Brambory a výrobky z nich, houby

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F14%3A43897903" target="_blank" >RIV/60461373:22330/14:43897903 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Brambory a výrobky z nich, houby

Popis výsledku v původním jazyce

Kapitola charakterizuje brambory a výrobky z nich a houby, dává přehled o jednotlivých typech výrobků, které jsou dostupné na trhu. Jsou popsány senzorické vlastnosti, požadavky na jakost a jsou uvedena doporučení pro spotřebitele.

Název v anglickém jazyce

Potatoes,potatoes products and mushrooms

Popis výsledku anglicky

Chapter describes the potatoes and potatoes products and mushrooms, gives an overview of the various types of products that are available on the market. Describes the sensory properties, quality requirements and recommendations are given for consumers.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Potravinářské zbožíznalství

ISBN

978-80-7418-208-2

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

212-217

Počet stran knihy

425

Název nakladatele

Key Publishing s.r.o.

Místo vydání

Ostrava

Kód UT WoS kapitoly

—