Výskyt reziduí pesticidů a mykotoxinů v produktech ekologického zemědělství

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F14%3A43898082" target="_blank" >RIV/60461373:22330/14:43898082 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výskyt reziduí pesticidů a mykotoxinů v produktech ekologického zemědělství

Popis výsledku v původním jazyce

Během posledních let došlo k výraznému posunu nároků spotřebitelů na původ a kvalitu zemědělských produktů. Velká pozornost je věnována bioproduktům, které jsou pěstovány v souladu se zásadami ekologického zemědělství. Mezi tyto zásady patří používání hnojiv a pesticidních přípravků na přírodní bázi. S tím souvisí nižší výnosy a větší náročnost pěstování, což se následně odráží na vyšších cenách bioproduktů ve srovnání s produkty integrovaného zemědělství. V souvislosti s touto skutečností hrozí vyšší potenciální riziko falšování, které může souviset s aplikací i nepovolených přípravků. Rezidua některých pesticidů používaných v integrovaném zemědělství můžou představovat jedno z významných zdravotních rizik. Dalším významným faktorem ovlivňujícím zdravotní nezávadnost potravin je výskyt mikroskopických vláknitých hub a jejich toxických sekundárních metabolitů - mykotoxinů, jelikož potenciální výskyt těchto přírodních kontaminantů v bioproduktech je vyšší, ovšem zatím tato domněnka neby

Název v anglickém jazyce

Occurrence of pesticide residues and mycotoxins in products from organic farming

Popis výsledku anglicky

During recent years there has been a significant shift consumer claims on the origin and quality of agricultural products. Great attention is paid to organic products that are grown in accordance with the principles of organic farming. These principles include the use of fertilizers and pesticides products on a natural basis. This is related to lower yields and greater intensity of cultivation, which is subsequently reflected in higher prices for organic products compared with products integrated agriculture. In connection with this, there is a higher potential risk of adulteration, which may be related to applications and unauthorized products. Residues of certain pesticides used in integrated agriculture may represent one of the major health risks. Another important factor influencing food safety, the incidence of microscopic fungi and their toxic secondary metabolites - mycotoxins, since the potential occurrence of these natural contaminants in organic products is higher, but so far

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QI111B154" target="_blank" >QI111B154: Bezpečnost cereálních bioproduktů z pohledu výskytu alternáriových a fusariových mykotoxinů.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XLIV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

978-80-86909-09-7

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

38-42

Název nakladatele

Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

26. 5. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—