Mléko a jeho složení

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43902057" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43902057 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Mléko a jeho složení

Popis výsledku v původním jazyce

Je uveden obsah a charakteristika živin obsažených v mléce (bílkovin, tuku, sacharidů, vitaminů a minerálních látek). Dále je z hlediska výživového provedeno srovnání kravského mléka s mlékem kozím a rostlinnými nápoji, především sójovými.

Název v anglickém jazyce

Milk and its composition

Popis výsledku anglicky

The contents and characterisation of nutrients (proteins, fat, sugars, vitamins and minerals of cow milk is presented. The composition of goat milk and plant drinks (mainly soya milk) is compared with cow milk composition from the nutrition point of view.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

FB - Endokrinologie, diabetologie, metabolismus, výživa

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Mléko - přítel nebo nepřítel

ISBN

978-80-87250-31-0

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

11-16

Počet stran knihy

53

Název nakladatele

Forsapi s.r.o.

Místo vydání

Liberec

Kód UT WoS kapitoly

—