Inovace výroby a balení tekutých mléčných výrobků a nápojů
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F17%3A43915245" target="_blank" >RIV/60461373:22330/17:43915245 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Inovace výroby a balení tekutých mléčných výrobků a nápojů
Popis výsledku v původním jazyce
Projekt inovace řešený ve spolupráci se společností BOHEMILK a.s. (2015 - 2017). Výsledkem projektu byla instalace nové technologie výroby a balení tekutých mléčných výrobků a zavedení výroby nových mléčných nápojů. V rámci spolupráce byl vypracován projekt technologie, vývoj receptury a laboratorní ověření technologie výroby syrovátkového nápoje s nízkým obsahem laktosy, ochuceného trvanlivého jogurtového nápoje a ochuceného mléka se zvýšeným obsahem bílkovin. Během poloprovozních zkoušek bylo provedeno ověření podmínek výroby a posouzení vlastností posouzení vlastnosti tekutých mléčných výrobků s inovovaným balením.
Název v anglickém jazyce
Innovation in the production and packaging of liquid dairy products and beverages
Popis výsledku anglicky
Innovation project solved in cooperation with BOHEMILK, a.s. (2015-2017). The result of the project was the installation of a new technology for the production and packaging of liquid dairy products and the introduction of the production of new dairy drinks. Within the framework of the cooperation, a project of technology, recipe development and laboratory testing of the low lactose whey drink production technology, flavored long-life yogurt drink and flavored milk with increased protein content were developed. During the operational tests, the verification of the production conditions and assessment of the properties of the liquid dairy product with the innovative packaging was performed.
Klasifikace
Druh
Z<sub>tech</sub> - Ověřená technologie
CEP obor
—
OECD FORD obor
21101 - Food and beverages
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
O - Projekt operacniho programu
Ostatní
Rok uplatnění
2017
Kód důvěrnosti údajů
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Údaje specifické pro druh výsledku
Interní identifikační kód produktu
15/001/16220/452/000025
Číselná identifikace
15/001/16220/452/000025
Technické parametry
Smlouva o řešení projektu "Inovace výroby a balení tekutých mléčných výrobků a nápojů"
Ekonomické parametry
Rozšíření sortimentu tekutých mléčných výrobků
Kategorie aplik. výsledku dle nákladů
—
IČO vlastníka výsledku
60461373
Název vlastníka
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Stát vlastníka
CZ - Česká republika
Druh možnosti využití
N - Využití výsledku jiným subjektem je možné bez nabytí licence (výsledek není licencován)
Požadavek na licenční poplatek
—
Adresa www stránky s výsledkem
—