Stafylokokové enterotoxiny – superantigeny schopné ošálit imunitní systém
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F19%3A43919856" target="_blank" >RIV/60461373:22330/19:43919856 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/3489/3433" target="_blank" >http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/3489/3433</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Stafylokokové enterotoxiny – superantigeny schopné ošálit imunitní systém
Popis výsledku v původním jazyce
Stafylokokové enterotoxikózy patří celosvětově mezi nejčastější alimentární intoxikace. Po propuknutí epidemie může počet nakažených dosahovat i několika stovek či tisíců. Většina postižených se sice během několika dnů zotaví bez dalších následků, pro jedince s oslabenou imunitou, seniory či malé děti, kterým se nedostane potřebného ošetření, může být ovšem stafylokoková enterotoxikóza fatální. Obsah stafylokokových enterotoxinů v rizikových potravinách je proto třeba stále sledovat a zároveň je nutné vylepšovat metody potřebné k jejich detekci.
Název v anglickém jazyce
Staphylococcal Enterotoxins - Superantigens Able to Outsmart the Immune System
Popis výsledku anglicky
Staphylococcal food poisoning is one of the most common food-borne diseases worldwide. It is caused by the consumption of enterotoxins produced by toxigenic bacteria present in contaminated food. These toxins possess strong emetic and superantigenic activities. The aim of the review is to describe characteristics of superantigens, their occurrence, and mechanism of action. An overview of methods capable to detect staphylococcal enterotoxins and the current EU legislation is also given.
Klasifikace
Druh
J<sub>imp</sub> - Článek v periodiku v databázi Web of Science
CEP obor
—
OECD FORD obor
10606 - Microbiology
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QJ1210300" target="_blank" >QJ1210300: Systémy jištění kvality a bezpečnosti mlékárenských výrobků vhodnými metodami aplikovatelnými v praxi</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2019
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Chemické listy
ISSN
0009-2770
e-ISSN
—
Svazek periodika
113
Číslo periodika v rámci svazku
11
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
7
Strana od-do
668-674
Kód UT WoS článku
000495894400005
EID výsledku v databázi Scopus
2-s2.0-85074860806