FLAXSEED MUCILAGES EXTRACTED FROM TEN CULTIVARS OF FLAX: COMPOSITION, STRUCTURE AND RHEOLOGY

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F19%3A43920811" target="_blank" >RIV/60461373:22330/19:43920811 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

FLAXSEED MUCILAGES EXTRACTED FROM TEN CULTIVARS OF FLAX: COMPOSITION, STRUCTURE AND RHEOLOGY

Popis výsledku v původním jazyce

Flaxseed mucilage (FSM) is a mixture of arabinoxylan and smaller amounts of pectic polysaccharide, proteins and small molecules. It is able to hold water and thus protect the seed during germination. FSM is attractive for many foods and health applications because of its unique rheological properties, high water-holding capacity and ability to form viscoelastic systems. In this work, the mucilage samples were isolated from flaxseeds of ten cultivars. Chemical composition, structure and rheological properties of FSM were characterized by spectroscopic, separation and rheological methods.

Název v anglickém jazyce

FLAXSEED MUCILAGES EXTRACTED FROM TEN CULTIVARS OF FLAX: COMPOSITION, STRUCTURE AND RHEOLOGY

Popis výsledku anglicky

Flaxseed mucilage (FSM) is a mixture of arabinoxylan and smaller amounts of pectic polysaccharide, proteins and small molecules. It is able to hold water and thus protect the seed during germination. FSM is attractive for many foods and health applications because of its unique rheological properties, high water-holding capacity and ability to form viscoelastic systems. In this work, the mucilage samples were isolated from flaxseeds of ten cultivars. Chemical composition, structure and rheological properties of FSM were characterized by spectroscopic, separation and rheological methods.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

10404 - Polymer science

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510274" target="_blank" >QJ1510274: Produkce a komplexní šetrné zpracování lněného semene a jeho aplikace do nových funkčních potravin</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

PROCEEDINGS OF THE 15TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYSACCHARIDES-GLYCOSCIENCE

ISBN

978-80-88307-04-4

ISSN

2336-6796

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

51-56

Název nakladatele

Česká společnost chemická

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

13. 11. 2019

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

000544671400012