Analyzátor sorpčních izoterem

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F21%3A43922000" target="_blank" >RIV/60461373:22330/21:43922000 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22340/21:43922000

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Analyzátor sorpčních izoterem

Popis výsledku v původním jazyce

Program Analyzátor sorpčních izoterem slouží k vyhodnocení naměřených dat ze sorpčních izoterem (desorpční a adsorpční izotermy) a k tvorbě konstant pro modely GAB, DLP, Halsey, Henderson, Oswin, Smith, Chin a k jejich statistickému zhodnocení pomocí koeficientu determinace (R2), odmocniny ze střední kvadratické chyby (RMSE) a P hodnoty (P). Získané výsledky lze možné exportovat v podobě tabulek konstant a grafů desorpčních nebo adsorpčních izoterem. Databázi lze na žádost doplňovat o další modely. Program především slouží k rychlému vyhodnocení parametru obsahu vody či aktivity vody pouze z jednoho naměřeného parametru a k optimalizaci udících a klimatizovaných komor. Program realizoval původní výsledky výzkumu a vývoje, které byly uskutečněny autorem nebo týmem, jehož byl členem. Realizované vývojové projekty s využitím daného programu. Tato práce byla podpořena z proojekt Specifického vysokoškolského výzkumu – projekt č. A2_FPBT_2020_051. Program byl využit v rámci inovačních projektů Programu rozvoj venkova (například: Optimalizace postupů výroby termicky modifikovaných škrobů a maltodextrinů 17/005/16220/563/000099 nebo Vývoj a inovace ve výrobě celosvalových masných výrobků 17/005/16220/120/000081).

Název v anglickém jazyce

Sorption isotherm analyzer

Popis výsledku anglicky

The Sorption Isothere Analyzer program is used to evaluate the measured data from sorption isotherms (desorption and adsorption isotherms) and to create constants for GAB, DLP, Halsey, Henderson, Oswin, Smith, Chin models and their statistical evaluation using the coefficient of determination (R2), square root of quadratic errors (RMSE) and P values (P). The obtained results can be exported in the form of tables of constants and graphs of desorption or adsorption by isotherm. Additional models can be added to the database on request. The program primarily serves to quickly evaluate the parameter of water content or water activity from only one measured parameter and to optimize smoking and air-conditioned chambers. The program implemented the original results of research and development, which were carried out by the author or the team of which he was a member. Implemented development projects using the program. This work was supported by Specific University Research - Project No. A2_FPBT_2020_051. The program was used within the innovative projects of the Rural Development Program (for example: Optimization of production processes of thermally modified starches and maltodextrins 17/005/16220/563/000099 or Development and innovation in the production of whole-muscle meat products 17/005/16220/120/000081).

Druh

R - Software

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Interní identifikační kód produktu

ASI Verze 1.0

Technické parametry

Software slouží k hodnocení a výpočtu parametrů sorpčních izoterm. Izotermy slouží k posouzení bezpečnosti a trvanlivosti potravinářských výrobků. Provozovatelům potravinářských provozu mohou pomoci softwaru získat informace o stabilitě produktu, které umožnít optimalizovat dobu použitenosti a trvanlivosti výrobku.

Ekonomické parametry

Program byl využit v rámci inovačních projektů Programu rozvoj venkova (například: Optimalizace postupů výroby termicky modifikovaných škrobů a maltodextrinů 17/005/16220/563/000099.

IČO vlastníka výsledku

60461373

Název vlastníka

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze