Mykotoxigenní rody mikromycet kontaminující potraviny a krmiva

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F21%3A43923303" target="_blank" >RIV/60461373:22330/21:43923303 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/60461373:22330/22:43923303
Výsledek na webu
<a href="http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/4009/3920" target="_blank" >http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/4009/3920</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Mykotoxigenní rody mikromycet kontaminující potraviny a krmiva
Popis výsledku v původním jazyce
Mykotoxiny a jejich vliv na lidské zdraví, bezpečnost potravin a významné ekonomické ztráty jsou diskutovaným problémem poslední doby. Mezi nejvýznamnější z těchto sekundárních metabolitů produkovaných vláknitými houbami patří aflatoxiny, ochratoxin A, fusariové mykotoxiny, patulin a další. Mykotoxigenní houby jsou kosmopolitní mikroorganismy a tudíž je velmi důležitá důkladná sanitace a kontrola limitů pro dané mykotoxiny ve všech krocích výroby a skladování potravin.
Název v anglickém jazyce
Mycotoxigenic genera of micromycetes contaminating food and feed
Popis výsledku anglicky
Mycotoxins and their impact on human health, food safety and significant economic losses have been a discussed problem recently. The most important of these secondary metabolites produced by filamentous fungi include aflatoxins, ochratoxin A, Fusarium mycotoxins, patulin and others. Mycotoxigenic fungi are cosmopolitan microorganisms and therefore thorough sanitation and control of limits of mycotoxins in all steps of food production and storage is crucial.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2021
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)