Metody metabolomického profilování a stanovení analytických markerů autenticity jablek

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F23%3A43928254" target="_blank" >RIV/60461373:22330/23:43928254 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Metody metabolomického profilování a stanovení analytických markerů autenticity jablek

Popis výsledku v původním jazyce

Byly navrženy analytické metody pro získání metabolomických fingerprintů vzorků jablek a vytvořeny matematicko-statistické modely, podle kterých bude možno plody jabloně uváděné na trh v ČR zařadit do skupin podle odrůdy a geografického původu. Ultra-vysokoúčinná kapalinová chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací tandemovou hmotnostní spektrometrií umožňuje přesné a citlivé měření širokého spektra malých molekul (metabolitů) izolovaných z epikutikulární vrstvy plodů. Komplexní data generovaná při vyšetření vzorků jsou zpracovány a interpretovány pomocí jednorozměrných a vícerozměrných statistických metod, pomocí nichž mohou být získány klasifikační modely a identifikovány diagnostické proměnné. Metodika má tak poskytnout nástroj pro screeningovou laboratorní podporu ověřování autenticity významných tržních odrůd jablek v kontrolní a inspekční praxi.

Název v anglickém jazyce

Methods of metabolomic profiling and determination of analytical markers of apple authenticity

Popis výsledku anglicky

Analytical methods for obtaining metabolomic fingerprints of apple samples were proposed and mathematical-statistical models were designed to classify apple fruits marketed in the Czech Republic into groups according to variety and geographical origin. Ultra-high-performance liquid chromatography coupled with high-resolution tandem mass spectrometry enables accurate and sensitive measurement of a wide range of small molecules (metabolites) isolated from the epicuticular layer of fruits. The complex data generated during examination of samples are processed and interpreted using univariate and multivariate statistical methods, with which classification models can be obtained and diagnostic markers identified. The methodology is intended to provide a tool for screening laboratory support for the verification of the authenticity of important market varieties of apples in control and inspection practice.

Druh

N_metC - Metodiky certifikované oprávněným orgánem

CEP obor

—

OECD FORD obor

10406 - Analytical chemistry

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910104" target="_blank" >QK1910104: Výzkum metabolomických metod pro laboratorní ověření geografické autenticity jablek.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

CM_GEOGRAFICITA_JABLKA

Číslo předpisu

19/2023

Technické parametry

Parametry a pracovní charakteristiky uvedené analytické metody, která je založená na principu U-HPLC-HRMS, jsou vhodné pro získání rychlé kvalitativní informace o autenticitě jablek, tj. ověření jejich deklarovaného geografického původu a odrůdové pravosti. Metodika byla vyvinuta v rámci řešení projektu QK1910104 „Výzkum metabolomických metod pro laboratorní ověření geografické autenticity jablek“. Aplikace metody navržené v rámci tohoto projektu významně přispěje ke screeningu či potvrzování původu a odrůdy jablek uváděných na trh. Metodika je určena zejména pro laboratoře úřední kontroly potravin a zemědělských produktů, vědeckovýzkumné organizace nebo privátní kontrolní laboratoře zabývající se prokazováním autenticity produktů, v obecném pojetí je pak metodika využitelná širokou odbornou veřejností. Mohou ji využít zejména instituce jako Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) nebo Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) či komerční laboratoře.

Ekonomické parametry

Ekonomicky významným přínosem je zvýšení účinnosti a spolehlivosti kontroly dodržování nařízení (EU) č. 1169/2011, nařízení (ES) č. 178/2002 ale zejména pak nařízení (EU) č. 2023/2429 vyžadující uvádět u čerstvých jablek údaj o zemi původu a odrůdě. Přínosem je i zvýšení důvěry veřejnosti k informacím o potravinách uváděných na český trh. Ekonomické přínosy očekávané v této oblasti nelze však přesně kvantifikovat. Při bilanci ekonomických aspektů bylo předpokládáno, že laboratoř již má zkušenosti s analýzou v systémech U-HPLC-HRMS a vlastní již také kapalinový chromatograf s vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem. Implementace metody zahrnuje zjištění aktuálních pracovních charakteristik, zejména zjištění citlivosti a opakovatelnosti metody. Za předpokladu, že by bylo provedeno 20 verifikačních a kontrolních analýz, přičemž provozní náklady na jednu analýzu by byly 1500 Kč, celková výše prostředků na implementaci lze odhadnout na asi 30 tis. Kč.

Označení certifikačního orgánu

Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Datum certifikace

—

Způsoby využití výsledku

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů