Effects of Nonthermal Plasma on Wheat Grains and Products
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22340%2F19%3A43919542" target="_blank" >RIV/60461373:22340/19:43919542 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/60076658:12410/19:43899662 RIV/00216208:11110/19:10399849
Výsledek na webu
<a href="https://www.hindawi.com/journals/jfq/2019/7917825/" target="_blank" >https://www.hindawi.com/journals/jfq/2019/7917825/</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.1155/2019/7917825" target="_blank" >10.1155/2019/7917825</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Effects of Nonthermal Plasma on Wheat Grains and Products
Popis výsledku v původním jazyce
This paper presents the review of effects of nonthermal plasma (NTP) treatment on both the wheat grains and flour with potential to be applied in practice. The NTP can be used in wheat grain surface disinfection, grain germination and vitality improving, and wheat flour modification and disinfection. NTP causes effective decontamination from bacteria and fungi together with insect pests and causes minimal damage to wheat grains; it inactivates enzymes and enhances the grain shelf life; it enhances the germination and initial state of growth resulting in the increase of final yield. Moreover, the production of qualitatively better dough is also mentioned.
Název v anglickém jazyce
Effects of Nonthermal Plasma on Wheat Grains and Products
Popis výsledku anglicky
This paper presents the review of effects of nonthermal plasma (NTP) treatment on both the wheat grains and flour with potential to be applied in practice. The NTP can be used in wheat grain surface disinfection, grain germination and vitality improving, and wheat flour modification and disinfection. NTP causes effective decontamination from bacteria and fungi together with insect pests and causes minimal damage to wheat grains; it inactivates enzymes and enhances the grain shelf life; it enhances the germination and initial state of growth resulting in the increase of final yield. Moreover, the production of qualitatively better dough is also mentioned.
Klasifikace
Druh
J<sub>imp</sub> - Článek v periodiku v databázi Web of Science
CEP obor
—
OECD FORD obor
10305 - Fluids and plasma physics (including surface physics)
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2019
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Journal of Food Quality
ISSN
0146-9428
e-ISSN
—
Svazek periodika
2019
Číslo periodika v rámci svazku
2019
Stát vydavatele periodika
US - Spojené státy americké
Počet stran výsledku
10
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
000472865800001
EID výsledku v databázi Scopus
2-s2.0-85068154593