Kvantitativní PCR detekce nepovoleného pribarveni vina bezinkami (Sambucus nigra)
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989592%3A15310%2F07%3A00004661" target="_blank" >RIV/61989592:15310/07:00004661 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kvantitativní PCR detekce nepovoleného pribarveni vina bezinkami (Sambucus nigra)
Popis výsledku v původním jazyce
Dosavadní chromatografická detekce dobarvení vína anthokyaniny bezu černého je ztížena faktem, že relativní poměr révových anthokyaninů ve víně je dynamická veličina a přidávané bezinkové anthokyaniny jsou stejné chemické povahy, jako původní barvivo červeného vína. V této práci si klademe za cíl prozkoumat alternativní postup detekce bezinek v červeném víně ? detekci pomocí kvantitativní PCR (qPCR). Předpokládáme, že takový postup by mohl sloužit jako komplementární, popřípadě potvrzovací metoda k metodám chromatografickým.
Název v anglickém jazyce
qPCR determination of adulterine dying additive elderberry (Sambucus nigra) in wine
Popis výsledku anglicky
Current chromatographic detection of falsified colour of wine by elderberry is complicated by a fact that spectrum of wine anthocyanins is dynamically changing during aging of wine and elderberry anthocyanins are chemically similiar to wine anthokyanines. In this work, we propose an alternative way of elderberry detection in red wine - quantitative PCR. This approach can be complementary to chromatographic methods.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
CE - Biochemie
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/1K04104" target="_blank" >1K04104: UP-Drábek: Typizace degradované DNA bezu černého (Sambucus nigra) a révy vinné (Vitis vinifera) pomocí molekulárně genetických metod</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2007
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Chemické listy
ISSN
0009-2770
e-ISSN
—
Svazek periodika
101
Číslo periodika v rámci svazku
7
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
550-555
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—