Jednoduchá, rychlá a senzitivní detekce salicylátů v potravinách pomocí elektroanalytických technik

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F05%3A00086876" target="_blank" >RIV/62156489:43210/05:00086876 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Jednoduchá, rychlá a senzitivní detekce salicylátů v potravinách pomocí elektroanalytických technik

Popis výsledku v původním jazyce

Salicyláty, konkrétně kyselina acetylsalicylová (AcSA, aspirin) je používána již od roku 1890 pro léčbu různých zánětlivých nemocí. Její protisrážlivý efekt byl objeven o 70 let později. Cílem této práce bylo studovat elektrochemické chování kyseliny salicylové (SA) a acetylsalicylové AcSA na povrchu uhlíkové pastové elektrody (CPE) a na uhlíkové tužkové elektrodě (GPE) pomocí square wave voltametrie (SWV) a stanovit studované sloučeniny v potravinách (např. nápoje) a farmaceutickém přípravku. Zjistilijsme, že analyzované léčivo obsahuje 3 -- 5 % SA. Získaný detekční limit pro SA byl 1,3 ng/ml. Dále jsme navrhli metodu pro nepřímé stanovení AcSA a aplikovali jsme ji pro analýzu farmaceutického přípravku. Stanovené množství AcSA bylo v dobré shodě s deklarovaným množstvím. Na závěr jsme použili GPE pro stanovení SA v různých druzích vrb. Nejvyšší obsah SA byl objeven v kůře S. laponum (2986 ug/g svěží hmotnosti).

Název v anglickém jazyce

Easy, rapid and sensitive determination of salicylates in foodstuffs using electroanalytical techniques

Popis výsledku anglicky

Salicylates, particularly acetylsalicylic acid (AcSA), or aspirin was introduced in the late 1890s and has been used to treat a variety of inflammatory conditions; however, the antiplatelet activity of this agent was not recognized until almost 70 yearslater. The aim of this work was to study the electrochemical behaviour of salicylic acid (SA) and AcSA on the surface of carbon paste electrode (CPE) and of graphite pencil electrode (GPE) by square wave voltammetry (SWV) and to determine the compounds of interest in foodstuffs (e.g. beverages) and pharmaceutical drug. We found out that the pharmaceutical drug contained about 3 -- 5 % of SA. The detection limit of the SA was 1,3 ng/ml. In addition, we suggested the method for indirect determination of AcSA and applied it on analysis of the drug. The determined amount of AcSA in the drug was in good agreement with the declared amounts. Finally, we used GPE for determination of SA in different willow species. The highest content of SA was

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CG - Elektrochemie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GP525%2F04%2FP132" target="_blank" >GP525/04/P132: Studium obranných mechanismů rostlin při stresu způsobeném těžkými kovy</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

MendelNet´05 Agro

ISBN

80-7157-905-X

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

93-93

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

MZLU Brno

Datum konání akce

29. 11. 2005

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—