Vliv počtu somatických buněk na vybrané parametry mléka dojnic českého strakatého plemene

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00130502" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00130502 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv počtu somatických buněk na vybrané parametry mléka dojnic českého strakatého plemene

Popis výsledku v původním jazyce

Počet somatických buněk v kravském mléce slouží jako indikátor zdraví mléčné žlázy a kvality mléka a může souviset s buněčnou imunitní odezvou po zánětlivém procesu. Předmětem našeho experimentu bylo ověřit, zda vyšší počet somatických buněk má vliv na nádoj, obsahové složky a technologické ukazatele mléka. Zjistili jsme statisticky průkazně (P<0,05) nižší nádoj u skupiny 1 (G1; 13,6 kg) oproti skupině 2 (G2; 15,8 kg). Dále byla u G1 zjištěna nižší aktivní kyselost (pH), syřitelnost (s) a obsah tuku (%)než ve G2. Naopak u obsahu bílkovin (%), obsahu laktózy (%), obsah tukuprosté sušiny (%), kvality sýřeniny (třída) a bod mrznutí (- 0C) byly hodnoty u G1 vyšší oproti G2. Tyto uvedené rozdíly však nebyly statisticky průkazné.

Název v anglickém jazyce

The influence of somatic cell count on chosen parameters of Czech Pied Cattle

Popis výsledku anglicky

The somatic cell count (SCC) in bovine milk is an indicator of udder health and milk quality and can be related to the cellular immune response after an inflammatory stimulus. The aim of our experiment was verified the higher somatic cell count have an efficient on the milk yield, milk components and technological properties of milk. The object of observation was 28 cows of Czech Pied Cattle on the 4th lactation to the 100-day of lactation. The cows were divided to 2 groups according to the somatic cellcount (SCC): group 1 (G1; n = 14; SCC up to 400 000/1 mL) and group 2 (G2; n = 14; SCC above 400 000/ 1 mL). It was evaluated milk yield (kg), milk components (milk protein content, milk fat content, milk lactose content, solids-not-fat content) and technological properties of milk (active acidity, rennet coagulation time, quality of curd, freezing point of milk). It was found significant difference (P<0.05) only in milk yield. No significant differences (P>0.1) were found in rest monit

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek semináře Mléko a sýry, Praha 2008

ISBN

978-80-7080-695-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

187-192

Název nakladatele

VŠCHT Praha

Místo vydání

VŠCHT Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

1. 1. 2008

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—