Zrno ječmene jako zdroj zdraví prospěšných látek

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00137016" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00137016 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60193697:_____/09:#0000518 RIV/46904841:_____/09:#0000013

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Barley grain as a source of health-beneficial substances

Popis výsledku v původním jazyce

A set of the malting varieties and a line KM 1057 has statistically significantly higher SOD activity (86 - 169 U.g-1 d.m.) and content of arabinoxylans (4.40 - 5.58 %) compared to the other KM lines (CR origin) and the variety Merlin (Canada origin) (60- 79 U.g-1 d.m., 3.51 -- 3.64 %). Content of beta-glucans in grain of varieties/lines was in a reverse order. The variety Merlin and lines KM (4.10 - 6.08 %) had higher beta-glucan content compared to the malting varieties and lines KM 1057 (2.78 - 4.02%). In the studied set of varieties/lines, strong negative correlation (r = -0.78**) between content of beta-glucans and arabinoxylans was determined, similarly, negative correlation was determined for the relationship between beta-glucans content and SOD activity (r = -0.73**). SOD activity and content of arabinoxylans in grain exhibited positive correlation (r = 0.70**).

Název v anglickém jazyce

Barley grain as a source of health-beneficial substances

Popis výsledku anglicky

A set of the malting varieties and a line KM 1057 has statistically significantly higher SOD activity (86 - 169 U.g-1 d.m.) and content of arabinoxylans (4.40 - 5.58 %) compared to the other KM lines (CR origin) and the variety Merlin (Canada origin) (60- 79 U.g-1 d.m., 3.51 -- 3.64 %). Content of beta-glucans in grain of varieties/lines was in a reverse order. The variety Merlin and lines KM (4.10 - 6.08 %) had higher beta-glucan content compared to the malting varieties and lines KM 1057 (2.78 - 4.02%). In the studied set of varieties/lines, strong negative correlation (r = -0.78**) between content of beta-glucans and arabinoxylans was determined, similarly, negative correlation was determined for the relationship between beta-glucans content and SOD activity (r = -0.73**). SOD activity and content of arabinoxylans in grain exhibited positive correlation (r = 0.70**).

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CE - Biochemie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Czech Journal of Food Sciences - Potravinářské vědy

ISSN

1212-1800

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

27

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—