Antioxidační aktivita enzymu superoxiddismutasy v zrnu ječmene jarního

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F10%3A00152630" target="_blank" >RIV/62156489:43210/10:00152630 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Antioxidační aktivita enzymu superoxiddismutasy v zrnu ječmene jarního

Popis výsledku v původním jazyce

Aktivita antioxidačního enzymu superoxiddismutasy (SOD) byla stanovena u vzorků zrna 12 odrůd a linií ječmene jarního vypěstovaného na dvou lokalitách (Žabčice, Kroměříž). V roce 2005, 2007 a 2008 polní pokusy byly založeny na lokalitě Žabčice ve dvou systémech pěstování (s aplikací pesticidů, bez aplikace pesticidů) a na lokalitě Kroměříž bez aplikace pesticidu. Aktivita SOD byla průkazně ovlivněna odrůdami/liniemi, lokalitami, roky a jejich interakcemi. Způsob ošetření neměl statisticky významný vlivna aktivitu SOD. Významně vyšší aktivita SOD (P = 0,05) byla u bezpluché linie KM 1057 (143 U.g-1 v sušině) oproti celému souboru z obou lokalit pěstování. Naopak významně nižší aktivitu měla bezpluchá odrůda Merlin (62 U.g-1 v sušině) ve srovnání s ostatními odrůdami/liniemi. Sladovnické odrůdy doporučené pro výrobu Českého piva Bojos a Tolar měly rovněž vyšší aktivitu SOD v zrnu.

Název v anglickém jazyce

Antioxidant activity of superoxide dismutase in spring barley grain

Popis výsledku anglicky

Activity of antioxidant enzyme superoxide dismutase (SOD) was assessed in grain samples of 12 varieties and lines of spring barley grown in two localities (Žabčice, Kroměříž). In 2005, 2007, and 2008 field experiments were established in the locality Žabčice in two growing systems (with the application of pesticides, without application of pesticides) and in the locality Kroměříž without the application of pesticide. Activity of SOD was significantly affected by the varieties/lines, localities, years and their interactions. The treatment method did not affect the SOD activity statistically significantly. Significantly higher activity SOD (P = 0.05) was in the hull-less line KM 1057 (143 U.g-1 in the dry matter) compared to the total set from both the growing localities. On the contrary, significantly lower activity was recorded in the hull-less variety Merlin (62 U.g-1 in the dry matter) compared to the other varieties/lines. Malting varieties recommended for production of Czech Beer,

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl : časopis pro výrobu nápojů a biochemické technologie = Fermentation industry - Gärungsindusrie

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

56

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—