Vliv lokality a ročníku na obsah minerálních látek v zrně ječmene jarního

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F10%3A00153940" target="_blank" >RIV/62156489:43210/10:00153940 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv lokality a ročníku na obsah minerálních látek v zrně ječmene jarního

Popis výsledku v původním jazyce

U 7 odrůd sladovnického ječmene jarního (Amulet, Bojos, Jersey, Malz, Prestige, Sebastian a Tolar), pěstovaných technologií s omezenými chemickými vstupy, byl studován vliv lokality (Kroměříž, Žabčice) a ročníku (2005, 2007, 2008) na obsah minerálních látek a základní chemické složení zrna (N-látky, škrob, tuk, vláknina). Z hlediska požadavků na obsah makroprvků a mikroprvků pro správný růst, vývoj a fermentační aktivitu pivovarských kvasinek se jako nejlepší jevily odrůdy Amulet a Prestige, k odrůdám snízkým obsahem všech makroprvků patřil Bojos a nejslabší akumulací mikroprvků se vyznačovala odrůda Sebastian. Obsah sledovaných živin, minerálních látek a těžkých kovů byl průkazně ovlivněn všemi sledovanými faktory, tedy odrůdou, pěstební lokalitou iročníkem. Mezi odrůdami byla zjištěna průkazná diference v akumulaci obsahu P, B, Cu, Fe a poměru Ca vůči Mg. Na obsah minerálních látek měla průkazný vliv hmotnost zrna. Využití hmotnosti zrna jako kovarianty se projevilo ve snížení zjiš

Název v anglickém jazyce

The effect of location and year on mineral content in spring barley grain

Popis výsledku anglicky

The effect of location (Kroměříž, Žabčice) and year (2005, 2007 and 2008) on the content of mineral elements and basic grain chemical composition (N-substances, starch, fat, fibre) was studied in seven spring malting barley cultivars (Amulet, Bojos, Jersey, Malz, Prestige, Sebastian and Tolar), grown under a cropping system with restricted chemical treatment. Considering the requirements for the content of macro- and microelements for good growth, development and fermentation activity of brewers yeast,the best cultivars were Amulet and Prestige, cv. Bojos ranked among the cultivars with low contents of all macroelements and the lowest content of microelements was characteristic for cv. Sebastian. The content of the examined nutrients, minerals and heavy metals was affected significantly by all factors studied, i.e. cultivar, location and year. There was a significant difference among cultivars in the content of P, B, Cu, Fe and Ca to Mg ratio. The content of minerals was significantly

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl : časopis pro výrobu nápojů a biochemické technologie = Fermentation industry - Gärungsindusrie

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

56

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—