Role síry při tvorbě výnosu zrna ječmene jarního, parametrů jakosti sladu a PDMS

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F10%3A00153941" target="_blank" >RIV/62156489:43210/10:00153941 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60193697:_____/10:#0000528

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Role síry při tvorbě výnosu zrna ječmene jarního, parametrů jakosti sladu a PDMS

Popis výsledku v původním jazyce

V rámci čtyřletých maloparcelních polních pokusů byl ověřován vliv aplikace dusíkatých hnojiv se sírou na vybrané parametry kvality zrna ječmene a sladu se zaměřením na tvorbu prekurzorů dimethylsulfidu (PDMS). Kombinace nižší dávky dusíku (30 kg/ha) sesírou zvyšovala výnos zrna průměrně o 0,2--0,34 t/ha; u vyšší dávky dusíku (50 kg/ha) aplikované společně se sírou narostl výnos v průměru o 0,1--0,2 t/ha. Potvrdil se příznivý vliv aplikované síry na kvalitu zrna. Síra při nižší úrovni hnojení dusíkem přispěla ke zvýšení výtěžnosti sladařsky využitelného zrna (92,5--94,2 %), stabilizovala obsah škrobu v zrnu ječmene, nevedla ke zvyšování obsahu N látek v zrnu a nezvyšovala obsah PDMS ve sladu, naopak při vyšších dávkách dusíku je snižovala.

Název v anglickém jazyce

Role of sulphur in formation of spring barley grain yield, malting quality parameters, and PDMS

Popis výsledku anglicky

Within the four-year small plot field trials, the effect of nitrogen fertilizers containing added sulphur on selected quality parameters of the barley grain and malt was tested. The combination of a lower nitrogen dose (30 kg/ha) and sulphur increased the grain yield by 0.2--0.34 t/ha and when the N-dose applied alongside sulphur was higher (50 kg/ha), the grain yield rose by 0.1--0.2 t/ha. Positive impact of sulphur application on the grain quality was confirmed. Sulphur combined with a lower level ofnitrogen fertilization contributed to the highest yield of the malting grain (92.5--94.2%), it also stabilized the starch content in the barley grain. The sulphur addition did not lead to an immoderate increase of N-substances in the grain; neither did it increase the PDMS content in malt when higher doses of nitrogen were applied.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GD - Hnojení, závlahy, zpracování půdy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl : časopis pro výrobu nápojů a biochemické technologie = Fermentation industry - Gärungsindusrie

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

56

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—