Stručně o mykotoxinech nejen v mléce a mléčných výrobcích

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00200224" target="_blank" >RIV/62156489:43210/13:00200224 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stručně o mykotoxinech nejen v mléce a mléčných výrobcích

Popis výsledku v původním jazyce

Příspěvek pojednává o toxických sekundárních metabolitech vláknitých mikromycet - mykotoxinech. Charakterizuje nejvýznamnější mykotoxiny. Dále se zaměřuje na výskyt nejvýznamnějších mykotoxinů v mléce a mléčných výrobcích.

Název v anglickém jazyce

Briefly about the mycotoxins not only in milk and milk products

Popis výsledku anglicky

This paper deals with toxic secondary metabolites of filamentous fungi - mycotoxins. Characterizes most important mycotoxins. It also focuses on the most significant occurrence of mycotoxins in milk and dairy products.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210302" target="_blank" >QJ1210302: Technologické postupy a složení mléčných výrobků umožňující prodloužení údržnosti, zvýšení bezpečnosti nebo zvýšení nutričních a zdravotních benefitů prostřednictvím bioaktivních látek přirozeně se vyskytujících v potravinách</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků X.

ISBN

978-80-7375-755-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

17-20

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Mendelova univerzita v Brně

Datum konání akce

16. 5. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—