Estery kyseliny ftalové v plastových nádobách pro mikrovlnný ohřev

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F18%3A43914078" target="_blank" >RIV/62156489:43210/18:43914078 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Estery kyseliny ftalové v plastových nádobách pro mikrovlnný ohřev

Popis výsledku v původním jazyce

Estery kyseliny ftalové, změkčovadla plastů, jsou kvůli zdravotním rizikům regulovány legislativou a to limity pro přestup do potravin. V naší studii byly analyzovány dva estery kyseliny ftalové dibutyl ftalát (DBP) a di(2-ethylhexyl) ftalát (DEHP) v plastových miskách dostupných na trhu, určených pro mikrovlnný ohřev. A pro srovnání analyzován typ misky, která neuváděla vhodnost pro mikrovlnný ohřev. Tato prvotní analýza bude sloužit pro další výzkum vlivu mikrovlnného záhřevu na koncentrace esterů kyseliny ftalové v miskách a v ohřívaných potravinách. Nejvyšší průměrná koncentrace sumy obou esterů kyseliny ftalové byla nalezena u víčka a misky určené pro mikrovlnný ohřev, v našem článku označená 2.), pro víčko 10,21 g.g-1, resp. 134,87 μg.dm-2 a pro misku 8,90 g.g-1, resp. 95,36 μg.dm-2.

Název v anglickém jazyce

Esters of Phthalic Acid in Plastic Containers for Microwave Heating

Popis výsledku anglicky

Phthalic acid esters, plasticizers of plastics, are regulated by legislative limits of migration into food due to health risks. Two phthalate esters, dibutyl phthalate (DBP) and di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP), were analyzed in our study in microwave plastic dishes available on the market. And for comparison, a type of dish that did not indicate suitability for microwave heating was analyzed. This initial analysis will serve to further investigate the influence of microwave heating on phthalic acid esters in bowls and heated foods. The highest average concentration of the sum of the two phthalic acid esters was found in the lid and in the bowl specified for microwave heating, in our article labeled 2.), for the lid 10.21 μg.g-1 (134.87 μg.dm-2) and for the bowl of 8.90 μg.g-1 (95.36 μg.dm-2).

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Hygiena a technologie potravin - XLVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník abstraktů

ISBN

978-80-7305-808-1

ISSN

—

e-ISSN

neuvedeno

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

181-185

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

17. 10. 2018

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—