Aktuální obsah cholesterolu v konzumních slepičích a křepelčích vejcích

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F99%3A23400028" target="_blank" >RIV/62156489:43210/99:23400028 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Aktuální obsah cholesterolu v konzumních slepičích a křepelčích vejcích
Popis výsledku v původním jazyce
Byl hodnocen obsah cholesterolu ve vaječném žloutku a v celém vejci od 15 skupin nosnic a od 4 skupin japonských křepelek. Slepice byly různých plemen a hybridních kombinací, z velko- i maloprodukčních podmínek, v různých fázích snáškového cyklu. Všechnyuvedené faktory způsobily velkou variabilitu obsahu cholesterolu ve žloutku a ve vejcích. Spotřebitel může předpokládat, že průměrné celé slepičí vejce obsahuje 220 až 270 mg cholesterolu a křepelčí vejce asi 60 mg cholesterolu.
Název v anglickém jazyce
Actual cholesterol content in hen eggs
Popis výsledku anglicky
The authors evaluated in 15 groups of hen eggs and four groups of quail eggs the cholesterol content of yolk and the whole egg. The eggs were from different breeds and hen hybrids, from large scale and small scale poultry farms, from different periods ofthe egg laying cycle. The results revealed actual cholesterol content of consumer eggs and their variability. The variability was great. The consumer may anticipate on aberage 220 to 270 mg cholesterol in whole hen eggs and 60 mg cholesterol in whole quail eggs.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
1999
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)