Využití genetické variability populací prasat k produkci vepřového masa specifické kvality

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F99%3A23500027" target="_blank" >RIV/62156489:43210/99:23500027 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití genetické variability populací prasat k produkci vepřového masa specifické kvality

Popis výsledku v původním jazyce

Stanovoli jsme vybrané ukazatele kvality masa ( pH1, pH24, ztráty vody odkapem, obsah intramuskulárního tuku) u čtyř hybridních kombinací finálních hybridů prasat. Mezi kombinacemi byly zjištěny statisticky průkazné rozdíly, které mohou být využity pro produkci vepřového specifické kvality.

Název v anglickém jazyce

Use of genetic variability in a pork meat production with a specific quality

Popis výsledku anglicky

We determined selected meat quality traits ( pH1, pH24, water losses during 24 hours, content of intramuscular fat) of four interbreed combination of final pig hybrids. Among these combination statistical conclusive differences were determined, which canbe used for special quality pork production.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GI - Šlechtění a plemenářství hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

1999

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Ako smerovať chov ošípaných do 21. storočia

ISBN

80-7137-620-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Název nakladatele

SPU Nitra

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—