Větrání chladírenských komor pro jablka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F05%3A00087902" target="_blank" >RIV/62156489:43510/05:00087902 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Větrání chladírenských komor pro jablka

Popis výsledku v původním jazyce

Fresh commodities constantly lose water to the surrounding environment. Fruit which require prompt cooling after harvest, and storage at a controlled, constant temperature, must be held in refrigerated storage. In conventional refrigerated storage roomsthe tree factors which must be controlled are temperature, relative humidity and air movement. It is important to maintain a high vapor pressure, and as small a vapor pressure differential between the stored product and the storage air as possible if drying is to be avoided. Effective ways of accomplishing this are rapid equalization of product and air temperature, maintenance of as high relative humidity in the storage room air as the product will tolerate, and no more air movement than required for even temperature distribution.

Název v anglickém jazyce

Ventilation in cold-storage rooms

Popis výsledku anglicky

Plodiny v čerstvém stavu trvale uvolňují vodní páru do okolního prostředí. Proto potřebuje ovoce rychlé zchlazení po sklizni a při skladování stále řídit teplotu, která musí být udržována v chladírenském skladování. V běžných chladírenských komorách jsoutři faktory, které musí být řízeny -- teplota, relativní vlhkost a pohyb vzduchu. Je důležité udržet vysoký tlak vodní páry a malou diferenci tlaku vodní páry mezi skladovaným produktem a okolním vzduchem tak, aby se nenavodilo vysušování. Účinnou cestoudosažení je rovnováha mezi produktem a teplotou vzduchu, udržení vysoké relativní vlhkosti v chladírenské komoře a pohybu vzduchu, který má být jen tak malý, aby došlo k jeho stejnoměrnému rozdělení.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QF4116" target="_blank" >QF4116: Tvorba skladovatelných odrůd jablek s odolností proti skládkovým chorobám</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Svazek periodika

31

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

34-35

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—