Muskadinie a Džabotikaba - možná náhrada révových hroznů.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F10%3A00156976" target="_blank" >RIV/62156489:43510/10:00156976 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Muskadinie a Džabotikaba - možná náhrada révových hroznů.
Popis výsledku v původním jazyce
Konzervace bobulí velkoplodých stolních odrůd révy v cukerném nálevu není na jihu Moravy dnes ničím mimořádným. Žel v obchodech se s touto komoditou setkáte jen ojediněle. Naštěstí se zvedá konzumace stolních hroznů neupravených, tzv. pro přímý konzum (cca 4kg na osobu za rok), ale i to je poměrně málo oproti jižním státům Evropy, kde navíc milují i mošty z révy, zejména různě upravené (např. s CO2, u nás se takto vyrábí třeba Top topic, který má dnes bohužel větší podíl šťávy jablečné), dále džemy nebovinné želé. Na americkém kontinentu, kde révy tolik neroste (myšleno Vitis vinifera L.- kulturní réva vinná) a mají révové produkty také rádi, používají ke konzumu, výrobě vína a jiných výše zmiňovaných produktů, jiné alternativní druhy, jako Muskadiniiči Džabotikabu. Na jihu severní a pak ve střední Americe najdeme na pultech výrobky z révy okrouhlolisté (Vitis rotundifolia Michx., syn. Muscadinia rotundifolia Small. Z čeledi Vitaceae) - Muskadinii. Jednotlivé poměrně velké bobule se
Název v anglickém jazyce
Muscadine and Jaboticaba -- substitutes for table grapevine.
Popis výsledku anglicky
Muscadine and Jaboticaba -- substitutes for table grapevine. Preservation of large-fruited berries of table grape varieties in sugar brine is in South Moravia today nothing special. On the American continent, where the vines grow as much (meaning Vitis vinifera L. - Cultural vines) and vine products are also happy to use the consumption, production of wine and other products mentioned above, other alternative modes such as Muscadine and Jaboticaba...
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Zahradnictví
ISSN
1213-7596
e-ISSN
—
Svazek periodika
9
Číslo periodika v rámci svazku
5
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
2
Strana od-do
24-25
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—