Evaluation of Grape Seed Oils Using Colour System Method (CIELAB)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F16%3A43910217" target="_blank" >RIV/62156489:43510/16:43910217 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2016/mnet_2016_full.pdf" target="_blank" >https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2016/mnet_2016_full.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Evaluation of Grape Seed Oils Using Colour System Method (CIELAB)

Popis výsledku v původním jazyce

Customers are still unfamiliar in the areas of quality, varietal purity, and keeping quality of grape seed oils. These parameters can influence consumers in their purchase decisions. An important indicator for determining the variety's purity, stability, and oil degradation due to storage is their colour intensity. A variety of methods can be used for evaluation of colour intensity of oils. For example CIELAB method. Utilization of the obtained results, particularly the hue (hab) and chroma (C*ab) factors, facilitates the use of CIELAB method to verify the authenticity of grape seed oils and exclusion of impurities, especially of cheaper oils.

Název v anglickém jazyce

Evaluation of Grape Seed Oils Using Colour System Method (CIELAB)

Popis výsledku anglicky

Customers are still unfamiliar in the areas of quality, varietal purity, and keeping quality of grape seed oils. These parameters can influence consumers in their purchase decisions. An important indicator for determining the variety's purity, stability, and oil degradation due to storage is their colour intensity. A variety of methods can be used for evaluation of colour intensity of oils. For example CIELAB method. Utilization of the obtained results, particularly the hue (hab) and chroma (C*ab) factors, facilitates the use of CIELAB method to verify the authenticity of grape seed oils and exclusion of impurities, especially of cheaper oils.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

MendelNet 2016: Proceedings of International PhD Students Conference

ISBN

978-80-7509-443-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

883-886

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

9. 11. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

000392968500158