Sklovitost jablek v chladírenském skladování

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F17%3A43911446" target="_blank" >RIV/62156489:43510/17:43911446 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Sklovitost jablek v chladírenském skladování

Popis výsledku v původním jazyce

Sklovitost je předsklizňové onemocnění plodů jablek, které je charakteristické tím, že v cévním pletivu se vytvoří kapalná plocha v blízkosti vodivých svazků. Vytvoří se zaplavená nebo sklovitá plocha naplněná tekutinou v mezibuněčných pletivech, což je nepřesné, protože by měla být zaplavena i na vnější straně plodu. V závažných případech, většina z tkání je poškozena, dokonce do té míry, že na vnější straně jsou viditelná poškození a přes lenticely se uvolňují kapičky tekutiny. Tekutina v napadené m pletivu má stejnou rozpustnou sušinu.

Název v anglickém jazyce

Water core at cold storage of apple fruit

Popis výsledku anglicky

Water core is a preharvest disorder of apples that id characterized by the presence of liquid-soaked tissue around the vascular bundles. In advansed cases, the core cavity and most of the tissue surouding the vascular bundles contain liquid. The soaked or glassy appearance results from liquid accumulation in the intercelular space. Altrough water core is widely accepted term for the disorders, i is imprecise, becose affected tissue may may found outside the core area. In severe cases, most of the tissue is damaged, even to the extent that the lenticels secrete droped of sap. The liquid in affected tissue has a soluble solids content comparable to juice from normal tissue.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Vinař-sadař

ISSN

1804-3054

e-ISSN

—

Svazek periodika

Neuveden

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

60-62

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—