Charakterizace a energetické zhodnocení odpadu z výroby vína u vybraných odrůd révy vinné pěstované v chladném prostředí

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F25%3A43928085" target="_blank" >RIV/62156489:43510/25:43928085 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://ife.sk/wp-content/uploads/2020/09/SBORN%C3%8DK2025.pdf" target="_blank" >https://ife.sk/wp-content/uploads/2020/09/SBORN%C3%8DK2025.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Charakterizace a energetické zhodnocení odpadu z výroby vína u vybraných odrůd révy vinné pěstované v chladném prostředí

Popis výsledku v původním jazyce

Tato studie zkoumala výnosové charakteristiky, morfologii hroznů a energetický potenciál povýrobního odpadu - třapin a matolin - u čtyř odrůd révy (Ryzlink rýnský, Chardonnay, Zweigeltrebe, Merlot) pěstovaných v mírném klimatickém pásmu jihovýchodního Polska. Biometrické hodnocení prokázalo významné rozdíly mezi odrůdami: Chardonnay vytvářel nejmenší hrozny, avšak nejtěžší bobule; Merlot měl hrozny největší; Ryzlink vykazoval nejvyšší počet bobulí v hroznu a největší podíl třapin. Energetické analýzy ukázaly, že výhřevnost matolin se pohybovala od 15,98 MJ.kg-1 (Chardonnay) do 16,91 MJ.kg-1 (Ryzlink). Výhřevnost třapin byla téměř shodná u všech odrůd (15,11-15,26 MJ.kg-1). Emisní faktory se výrazněji lišily mezi odrůdami než mezi typy biomasy; nejvyšší emise byly naměřeny u matolin odrůdy Zweigeltrebe a nejnižší u Merlotu. Výsledky ukazují, že odpad z vinic v mírném pásmu je vhodným zdrojem obnovitelné energie a že odrůdové rozdíly mohou být klíčové pro optimalizaci bioenergetických a cirkulárních strategií rozvíjejících se vinařských regionů.

Název v anglickém jazyce

Characterization and Energy Validation of Waste from Wine Production for Selected Grape Varieties Growing in Cold Climates

Popis výsledku anglicky

This study investigated yield characteristics, grape morphology and energy potential of post-production waste - marc and pomace - of four grape varieties (Rysling, Chardonnay, Zweigeltrebe, Merlot) grown in the temperate climate zone of south-eastern Poland. Biometric evaluation showed significant differences between varieties: Chardonnay produced the smallest grapes but the heaviest berries; Merlot had the largest grapes; Riesling had the highest number of berries per bunch and the highest proportion of marc. Energy analyses showed that the calorific value of marc ranged from 15.98 MJ kg-1 (Chardonnay) to 16.91 MJ kg-1 (Riesling). The calorific value of marc was almost identical for all varieties (15.11-15.26 MJ kg-1). Emission factors differed more significantly between varieties than between biomass types; the highest emissions were measured for Zweigeltrebe marc and the lowest for Merlot. The results show that grape waste from temperate vineyards is a suitable source of renewable energy and that varietal differences may be key to optimizing bioenergy and circular strategies in emerging wine regions.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40105 - Horticulture, viticulture

Projekt

<a href="/cs/project/QK21010189" target="_blank" >QK21010189: Implementace ekosystémových služeb se zaměřením na vodní bilanci ve vinohradnické praxi</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Vliv abiotických a biotických stresorů na vlastnosti rostlin 2025: Sborník recenzovaných vědeckých prací

ISBN

978-80-89408-39-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

246-253

Název nakladatele

Ústav ekológie lesa SAV

Místo vydání

Zvolen

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

17. 9. 2025

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—