Changes in the ethanol content of stored fruits at low oxygen atmosphere

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F03%3A55500001" target="_blank" >RIV/62156489:_____/03:55500001 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

němčina

Název v původním jazyce

Vernnderungen des Ethanolgehaltes in gelagerten Obst-früchten bei niedriger Sauerstoffatmosphere

Popis výsledku v původním jazyce

Anaerobe Bedingungen (0,2 %02) wnhrend der Nacherntelagerung bei kontrollierten Bedingungen führten zur Bildung und Akkumulation von Ethanol im Fruchtgewebe, welches bei den intersuchten Obst-arten (|pfeln, Pfirsichen, Süsskirschen, Pflaumen) innerhalb von 16 bis 25 Tagen bis 600-1200 mg/L erreichte. Kaltlagerung von Pflaumensorten (ohne anaerobe Vorbedingungen) führten zu einen steilen Anstieg des Ethanolgehaltes mit fortschreitender Fruchtalterung.

Název v anglickém jazyce

Changes in the ethanol content of stored fruits at low oxygen atmosphere

Popis výsledku anglicky

The effect of anaerobic storage conditions (0,2 % 02) led to striking production of ethanol in fruit flesh of apple, peach, sweet cherries, plum which reached 600 - 1200 mg.1-1 within 16 to 25 days, respectively. Cold-storage of plum fruit led to a sharpThe effect of anaerobic storage conditions (0,2 % 02) led to striking production of ethanol in fruit flesh of apple, peach, sweet cherries, plum which reached 600 - 1200 mg.1-1 within 16 to 25 days, respectively. Cold-storage of plum fruit led to a sharpincrease of ethanol during senescence phase.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QD1408" target="_blank" >QD1408: Tvorba moderních systémů pěstování slivoní</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Applied Botany - Angewandte Botanik

ISSN

0949-5460

e-ISSN

—

Svazek periodika

77

Číslo periodika v rámci svazku

5.VI

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

181-184

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—