Metodické přístupy senzorického hodnocení révových vín

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F03%3A55500012" target="_blank" >RIV/62156489:_____/03:55500012 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Metodické přístupy senzorického hodnocení révových vín
Popis výsledku v původním jazyce
Popisové metody senzorické analýzy jsou využívány u státních odrůdových zkoušek k charakterizaci organoleptických vlastností vín nově vyšlechtěných odrůd révy vinné. Profilové metody se uplatňují pro stanovení aromatických znaků vín tradiční odrůd a jejich změn vyvolaných různými technologickými zásahy při vinifikaci hroznů. Všechna révová vína mimo stolních podléhají senzorické kontrole jakosti prováděné státní komisí expertů. Na národních i mezinárodních konkurzech vín jsou využívány speciální kategorové ordinální bodové stupnice.
Název v anglickém jazyce
Methods of sensory evaluation of wine
Popis výsledku anglicky
Description methods of sensory analysis are used state sort testing to determination sensory properties of wine from new breeding vine varieties. Profil analyse exercises for assesment aromatic descriptors of traditional varieties of wine and their changes developed by various technological vinifications. All the wine except table wine are subject to sensory quality control is performed state commission experts. On national and international competitions of wine are used special attributes ordinal markscales.

Rok uplatnění
2003
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)