Aktivita enzymů a obsah stopových prvků v medu
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F02%3A00000609" target="_blank" >RIV/62157124:16270/02:00000609 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Aktivita enzymů a obsah stopových prvků v medu
Popis výsledku v původním jazyce
Předmětem studie jsou vztahy mezi aktivitou enzymů (invertasy a diastasy) a obsahem stopovýých esenciálních (Fe, Mn, Zn, Cu) a rizikových (Pb, Cd a Hg) prvků. Vzorky medů byly získány od včelařů z různých oblastí České republiky v roce 2000.
Název v anglickém jazyce
Activity of Enzymes nad Trace Element Content in Bee Honey
Popis výsledku anglicky
The objective of this study was to assess the relation between the activity of enzymes (invertase and diastase) and the contents of trace essential elements (Fe, Mn, Zn and Cu) and risk elements (Pb, Cd and Hg). A collection of thirty honey samples fromvarious regions of the Czech Republic was arranged into three groups by the botanical origin of honeys (blossom-rape, blossom-multifloral and honeydew), and analysed. The differences in copper content reached high significance (P < 0,01) between honeydew(1,5 + 0,4 mg/kg) and blossom-multifloral (0,7 + 0,5 mg/kg) or blossom-rape honey (0,3 + 0,2 mg/kg) samples, and (P < 0,05) between blossom-multifloral and blossom-rape honey samples. A significant correlation was found between the activity values of invertase and diastase (r = 0,8072, P < 0,01), and between enzyme activity and the copper content (invertase/Cu r = 0,5192, P < 0,05; diastase/Cu r = 0,4868, P < 0.05). No significant correlation was found between the enzyme activity and th
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2002
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Acta veterinaria
ISSN
0001-7213
e-ISSN
—
Svazek periodika
71
Číslo periodika v rámci svazku
2
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
169-181
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—