Stanovení barvy vaječného žloutku v závislosti na výživě nosnic.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F07%3A00001373" target="_blank" >RIV/62157124:16270/07:00001373 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stanovení barvy vaječného žloutku v závislosti na výživě nosnic.

Popis výsledku v původním jazyce

Pokusná skupina zahrnující 36 nosnic přijímala krmnou směs obsahující šrot ze semen lupiny žluté (druh JUNO), která nahrazovala rybí moučku - živočišná proteinová složka v krmné směsi kontrolní skupiny. Barva žloutku byla stanovena spektrofotometricky vsystému CIELAB. Pokles průměrné hodnoty parametru L* byl statisticky významný, potvrdil ztmavnutí vajec. U parametru a* došlo ke statistickému vzrůstu, žloutek měl zřetelnou červeno-oranžovou barvu. U parametru b* došlo ke statisticky významnému vzrůstupouze během dvou měsíců. Obsah semen lupiny žluté v krmivu má za následek zřetelnou žluto-červenou barvu vaječného žloutku.

Název v anglickém jazyce

Determination of colour yolk egg in dependence on nutrition hens

Popis výsledku anglicky

The experimental group including 36 laying hens received the feeding mixture containing the meal made of yellow lupin seed (the variety JUNO) which replaced fish meal used as animal protein component in feeding mixtures in the control group. Yolk colourwas determined using a new spectrophotometric method using the CIELAB system. The average value of parameter L* decreased statistically conclusively, which confirmed the darkening of eggs. Parameter a* showed a statistically significant increase; yolk had distinct red-orange colour. Parameter b* increased significantly only during two months. The presence of yellow lupin seed meal in the feeding mixture resulted in the more distinct yellow-red colour of egg yolk.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

BO - Biofyzika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

sborník přednášek a posterů VII. Kábrtovy dietetické dny

ISBN

978-80-7305-002-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

75-78

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—