Microcystiny a ryby - jaké je riziko pro člověka jako konzumenta?

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F09%3A00002279" target="_blank" >RIV/62157124:16270/09:00002279 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Microcystiny a ryby - jaké je riziko pro člověka jako konzumenta?

Popis výsledku v původním jazyce

Microcystiny jsou vysoce toxické produkty sekundárního metabolismu cyanobacterií. Mohou se kumulovat v různých vodních organizmech včetně ryb. Různé literární zdroje uvádí rozličné koncentrace u jednotlivých druhů ryb včetně velmi vysokých hodnot ohrožujících při eventuelním konzumu lidské zdraví. Tato studie se zabývá koncentrací microcystinů v játrech, případně svalovině různých druhů ryb získaných přímým odlovem z vodárenských nádrží Vír, Mostiště a Plumlov, dále z výlovu rybníka Novoveského a z experimentálně vystavených ryb v nádržích s přirozeně se rozvíjejícím vodním květem sinic; tyto ryby byly rovněž podrobeny vypravovacímu experimentu pro zjištění rychlosti depurace microcystinů z tkání. Z výsledků je patrné, že nejvyšší koncentrace microcystinů byly detekovány v hepatopankreatu, ve svalovině jsou koncentrace minimálně řádově nižší nebo jsou pod limitem detekce. Ve svalovině byly určité koncentrace detekovány pouze v pokusných sádkách, nejvíce u tolstolobika bílého. Porovnáme

Název v anglickém jazyce

Microcystins and fish - which is the risk for man as consumer?

Popis výsledku anglicky

Toxic cyanobacteria represent serious problem for water supply systems, recreation and agriculture also due to production of biologically active compounds including microcystins. Microcystins are highly toxic products of secondary metabolism of cyanobacteria. Microcystins can accumulate in various aquatic organisms including fish. Many authors have recently carried out studies concerning the accumulation of toxic cyanobacterial metabolites and microcystins, in particular, in fish tissues. There are substantial differences in toxin concentrations in these studies and some of them addressed the problem of health risks associated with consumption of microcystin-contaminated fish. The aims of the present study were to analyse microcystin content in the tissues of fish from selected localities in the Czech Republic and to evaluate potential risk of fish consumption. Studied localities included naturally exposed fish in water dams (Vír, Plumlov and Mostiště) as well as fishpond Novoveský, a

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

DN - Vliv životního prostředí na zdraví

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

sborník XXXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

978-80-7305-081-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

14. 10. 2009

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—