Obnova antigenu při imunohistochemickém vyšetření potravin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871354" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871354 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Obnova antigenu při imunohistochemickém vyšetření potravin

Popis výsledku v původním jazyce

Při imunohistochemickém vyšetření se setkáváme s problémem, že hledaný antigen, v našem případě sójová bílkovina, je maskován potravinovou matricí a protilátka se na něj nemůže navázat, čímž je znesnadněna imunohistochemické detekce. K obnově sójového antigenu v masných výrobcích jsme použili neenzymatické metody. Tkáně byly inkubovány v sedmi demaskačních činidlech za použití mikrovlnného záhřevu. Ukázalo se, že odlišné pH, chemické složení i molarita demaskačních činidel má vliv na obnovu antigenu. Nejlepších výsledků z hlediska síly a kvality vazby protilátky a antigenu mělo demaskační činidlo citrát EDTA.

Název v anglickém jazyce

Antigen retrieval for immunohistochemistry examination of the foodstuff

Popis výsledku anglicky

During the immunohistochemistry examination we solve a problem, that searched antigen, in our case soya protein, is masked by foodstuff matrix and the antibody can not bind on it and that make the immunohistochemistry detection more difficult. To retrieve the soya antigen in meat products we used non-enzymatic methods. Tissues were incubated in seven unmasking dilutions by using microwave heat. It has been showed, that different pH, chemical composition and molarity of unmasking dilutions have an impacton the antigen retrieval. Unmasking dilutions citrate EDTA had the best results in terms of power and quality of bound of antibody and antigen

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie Bezpečnosť a kvalita potravín

ISBN

978-80-552-0769-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

59-61

Název nakladatele

Slovenská pol'nohospodárska univerzita v Nitre

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

Nitra

Datum konání akce

28. 3. 2012

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—