Využití hematologických ukazatelů v hodnocení stresové zátěže v důsledku zavěšování drůbeže při porážení

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872055" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872055 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití hematologických ukazatelů v hodnocení stresové zátěže v důsledku zavěšování drůbeže při porážení

Popis výsledku v původním jazyce

Drůbež je při porážení vystavena značné stresové zátěži především v důsledku zavěšování zvířat na jatečnou linku. Tato procedura vyvolává u drůbeže stresovou odpověď, která se projeví především změnami v bílé složce krevního obrazu ptáků, zejména v diferenciálním počtu leukocytů a to zvýšením počtu heterofilů, snížením počtu lymfocytů a následně i zvýšením poměru heterofilů a lymfocytů (H/L). Může dojít i ke změnám v diferenciálních počtech ostatních druhů leukocytů, především ke zvýšení počtu basofilních granulocytů. Leukocytární odpověď drůbeže na stresové zatížení vlivem zavěšování vrcholí obvykle po 20 hodinách po zavěšení drůbeže a vykazuje zvyšující se trend s prodlužující se délkou doby zavěšení. Protože je známo, že zvláště u ptáků vypovídá často poměr H/L o intenzitě stresu více než plazmatická hladina stresového hormonu kortikosteronu, lze změny v hematologických ukazatelích bílého krevního obrazu s úspěchem využít pro posouzení hladiny stresové zátěže, které je drůbež vystav

Název v anglickém jazyce

Haematological parameters in assessing of stress load due to shackling at poultry slaughtering

Popis výsledku anglicky

During the slaughterprocess, poultry is exposed to a serious stress load, especially due to shackling at processing line. This procedure induces a stress response expressed in changes in white blood picture of birds, in particular changes in differentialleukocyte counts. There is an increase in heterophil count, a decrease in lymphocyte count and subsequently an elevation of heterophil to lymphocyte ratio (HLR). Changes in differential counts of other types of leukocytes can also be manifested, especially an increase in basophil count. The leucotic response to stress due to shackling in poultry usually culminates in 20 hours after shackling process and it shows an increasing tendency with the extending period of shackling. Because it is well known, especially in birds, that HLR often predicates more than corticosterone level about stress intensity, changes in haematological indices of white blood count may be used for assessing of stress load, to which poultry is exposed due to shackl

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GJ - Choroby a škůdci zvířat, veterinární medicina

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

24

Číslo periodika v rámci svazku

7

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

56-57

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—