Aktuální metodický přístup k analýze významných složek mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872156" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872156 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aktuální metodický přístup k analýze významných složek mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Nejčastěji používanými metodami v analýze potravin živočišného původu, tedy i mléka, stále zůstávají chromatografické metody, v prvé řadě kapalinová chromatografie, se schopností rozdělit komplikované směsi látek o velkém rozsahu molekulárních hmot a o různé polaritě v komplexních a různorodých matricích. Současné metody kapalinové chromatografie, vyhovující požadavkům rychlých analýz při zachování účinnosti separace a selektivity a s nízkými detekčními limity jsou založeny na dvou hlavních principech:použití ultraúčinné kapalinové chromatografie na sorbentech s částicemi menšími než 2 um a na sorbentech s pevným jádrem a porézní povrchovou vrstvou. V příspěvku jsou uvedeny také příklady použití nových metod přípravy vzorků, a to SPE za pozitivního tlaku pro extrakci polárních látek a extrakce za zvýšené teploty a tlaku pro látky nepolární.

Název v anglickém jazyce

Current approach to the analytical methodology of significant milk components

Popis výsledku anglicky

Current analytical methods for milk analysis should fulfil requirements for modern bio-analytical methods, i.e. increased speed analysis, higher separation efficiency and resolution, higher sensitivity, much lower solvent consumption comparing with conventional methods. Particularly liquid chromatography is the method of choice in analysis of milk components. There are two often used approaches in fast liquid chromatographic analysis, ultra high performance/pressure liquid chromatography (UHPLC) using sub-2-um particles or conventional HPLC with fused core particles.There is a great contrast between fast chromatographic analysis and conventional sample preparation. Conventional sample preparation technique are fundamental and critical step in bio-analytical methods. To remove this disadvantage, the pressurized liquid extraction for lipophilic compounds and solid phase extraction under positive pressure (PLE) and QuEChERS technique for isolation of hydrophilic components are used.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXXIV.

ISBN

978-80-8077-334-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

48-51

Název nakladatele

Univerzita veterinárného lekárstva Košice

Místo vydání

Košice

Místo konání akce

Štrbské Pleso

Datum konání akce

8. 5. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—