Welfare skotu při přepravě na jatky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F15%3A43873944" target="_blank" >RIV/62157124:16270/15:43873944 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Welfare skotu při přepravě na jatky

Popis výsledku v původním jazyce

Článek se zabývá problematikou stresu, který u zvířat vzniká v souvislosti s jejich přepravou na jatky. Přepravní stres má negativní dopad jak na welfare a zdravotní kondici přepravovaných zvířat, tak na kvalitu masa, které se po porážce ze zvířat získává. Byla identifikována celá řada faktorů, které se na indukci přepravního stresu podílejí. Některé z těchto faktorů mají svůj původ v samotné povaze živočišného druhu, kterým je skot, další souvisí se způsobem a podmínkami chovu skotu v hospodářství, odkud je skot přepravován, a konečně některé mají svůj původ v organizaci a způsobu přepravy jako takové. Z toho vyplývá, že v praxi není možné přepravní stres zcela eliminovat, ale je možné do značné míry ovlivnit intenzitu jeho působení.

Název v anglickém jazyce

Welfare of cattle during transport for slaughter

Popis výsledku anglicky

The article deals with an issue of stress that arises in animals in connection with their transport for slaughter. The transport-related stress affects adversely both welfare and health condition of animals undergoing transport and quality of meat that is obtained from these animals after slaughter. A whole range of factors inducing transport-related stress has been identified. Some of these factors result from the character of animal species itself which cattle is, other relate to the way and conditions of cattle breeding in the farm, which cattle is transported from, and, finally, some arise from the organization and manner of transport as such itself. It follows that it is not possible to eliminate the transport-related stress absolutely in practice, but an intensity of stress load can be reduced to a considerable extent.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GJ - Choroby a škůdci zvířat, veterinární medicina

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

26

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

40-44

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—