Nutriční hodnota vybraných zástupců bezobratlých živočichů a jejich využití ve výživě
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F21%3A43879316" target="_blank" >RIV/62157124:16270/21:43879316 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.uvlf.sk/akcie/xiv-lazarove-dni-vyzivy-a-veterinarnej-dietetiky-a-nutrinet-2021" target="_blank" >https://www.uvlf.sk/akcie/xiv-lazarove-dni-vyzivy-a-veterinarnej-dietetiky-a-nutrinet-2021</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Nutriční hodnota vybraných zástupců bezobratlých živočichů a jejich využití ve výživě
Popis výsledku v původním jazyce
V posledních letech se do popředí zájmu, jako zdroj výživy člověka a zvířat, dostávají bezobratlí živočichové, zejména pak zástupci hmyzu. Analytická část práce přináší základní živinové složení larválních stádií vybraných druhů bezobratlých živočichů (Acheta domesticus, Tenebrio monitor, Zophobas morio, Blaptica dubia, Schistocerca gregaria, Locusta migratoria a Locusta migratoria), které srovnává s nutriční hodnotou svaloviny nejvýznamnějších druhů hospodářských zvířat. Z dosažených výsledků lze vyvodit závěr, že biomasa těla bezobratlých živočichů je významným zdrojem především nenasycených mastných kyselin (MUFA a PUFA) a mikroprvků (Zn, Fe, Cu, Mn).
Název v anglickém jazyce
The nutritional value of selected invertebrates and their use in nutrition
Popis výsledku anglicky
In recent years, invertebrates, especially insect representatives, have come to the forefront of interest as a source of human and animal nutrition. The analytic part of this work is bringing the basic nutrient composition of chosen macroinvertebrate larval stages (species: Acheta domesticus, Tenebrio monitor, Zophobas morio, Blaptica dubia, Schistocerca gregaria, Locusta migratoria a Locusta migratoria) and comparing them with nutrient value of most important farm animals. From this results can be deduced that body biomass of macroinvertebrates is mainly very important source of unsaturated fatty acids (MUFA and PUFA) and microelements (Zn, Fe, Cu, Mn).
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2021
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Zborník Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIV.
ISBN
978-80-8077-711-1
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
45-50
Název nakladatele
Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Místo vydání
Košice
Místo konání akce
Košice
Datum konání akce
8. 9. 2021
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—