Spent coffee ground oil as an additive in biodegradable packaging: chemical changes evaluated by chromatographic method

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882234" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882234 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773385772?fname=dload&idfile=3015054" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773385772?fname=dload&idfile=3015054</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.11118/978-80-7701-048-1-0141" target="_blank" >10.11118/978-80-7701-048-1-0141</a>

Jazyk výsledku

slovinština

Název v původním jazyce

Olej z kávovej usadeniny ako aditívum v biodegradovateľných obaloch: hodnotenie chemických zmien chromatografickou metódou

Popis výsledku v původním jazyce

Využitie vedľajších produktov, vznikajúcich v potravinárstve, pri výrobe biodegradovateľných obalových materiálov predstavuje inovatívny prístup k znižovaniu environmentálnej záťaže spôsobenej plastovým odpadom. Táto štúdia sa zamerala na hodnotenie vplyvu oleja extrahovaného z kávovej usadeniny (SCG) na profil bioaktívnych zlúčenín v biodegradovateľných obaloch. Experimentálne boli pripravené vzorky obalových materiálov na báze κ-karagenanu s rôznymi koncentráciami SCG oleja (0,1–1 g) a dvoma typmi emulgátorov (Tween 20, Tween 80). Profil bioaktívnych zlúčenín bol analyzovaný metódou HPLC. Výsledky preukázali, že prídavok SCG oleja významne ovplyvnil chemický profil obalov, pričom vyššie koncentrácie oleja (0,8 g a 1 g) viedli k vyššej intenzite signálov bioaktívnych látok. Navyše, vzorky obsahujúce Tween 80 vykazovali vyššiu stabilitu a intenzit bioaktívnych zlúčenín v porovnaní s Tween 20. Tieto poznatky naznačujú, že SCG olej môže zlepšiť funkčné vlastnosti biodegradovateľných obalov, čím sa otvárajú nové možnosti pre ich využitie v potravinárskom priemysle.

Název v anglickém jazyce

Spent coffee ground oil as an additive in biodegradable packaging: chemical changes evaluated by chromatographic method

Popis výsledku anglicky

The utilization of by-products generated in the food industry for the production of biodegradable packaging materials represents an innovative approach to reducing the environmental burden caused by plastic waste. This study focused on evaluating the impact of oil extracted from coffee grounds (SCG) on the profile of bioactive compounds in biodegradable packaging. Experimental samples of κ-carrageenan-based packaging materials were prepared with varying concentrations of SCG oil (0.1–1 g) and two types of emulsifiers (Tween 20, Tween 80). The profile of bioactive compounds was analyzed using HPLC. The results demonstrated that the addition of SCG oil significantly affected the chemical profile of the packaging, with higher concentrations of oil (0.8 g and 1 g) leading to an increased intensity of bioactive compound signals. Furthermore, samples containing Tween 80 exhibited greater stability and intensity of bioactive compounds compared to those with Tween 20. These findings suggest that SCG oil could enhance the functional properties of biodegradable packaging, opening new possibilities for its use in the food industry.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník LI. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2025

ISBN

978-80-7701-048-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

141-147

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

4. 3. 2025

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—