Stanovení koncentrace minerálních látek v kozím mléce v průběhu laktace
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882345" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882345 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773386984?fname=dload&idfile=3015056" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773386984?fname=dload&idfile=3015056</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Stanovení koncentrace minerálních látek v kozím mléce v průběhu laktace
Popis výsledku v původním jazyce
Obsah makro- a mikroprvků v mléce závisí na řadě environmentálních, genetických a fyziologických faktorů. Cílem studie bylo zjistit vliv fáze laktace, spojené s produkční sezónou, na obsah vybraných makro- a mikroprvků. Výzkum probíhal v období od dubna do srpna 2024 na kozí farmě v Rozsochách. Analýzy makroprvků (P, K, Na, Ca, Mg) a mikroprvků (Cu, Fe, Mn, Zn) byly prováděny metodou plamenové atomové absorpční spektrofotometrie (FAAS) a kolorimetrickou metodou. Ze vzorků mléka byly dále stanoveny obsahy sušiny, popela a pH. Výsledky ukázaly, že složení kozího mléka je během laktace proměnlivé. U sušiny a popela v mléce jsme zaznamenali tendence v růstu koncentrace těchto látek v průběhu laktace. Největší výkyvy byly zaznamenány u koncentrací draslíku (0,60–1,93 g/kg), sodíku (0,43–1,34 g/kg), vápníku (0,77–1,45 g/kg), hořčíku (0,11–0,21 g/kg), mědi (0,09–0,66 mg/kg), železa (1,32–4,64 mg/kg) a zinku (1,82–3,08 mg/kg).
Název v anglickém jazyce
Determination of mineral concentrations in goat milk during lactation
Popis výsledku anglicky
The content of macro- and microelements in milk depends on a number of environmental, genetic, and physiological factors. The aim of the study was to determine the effect of the lactation phase, associated with the production season, on the content of selected macro- and microelements. The research was conducted between April and August 2024 at a goat farm in Rozsochy. Analyses of macroelements (P, K, Na, Ca, Mg) and microelements (Cu, Fe, Mn, Zn) were performed using flame atomic absorption spectrophotometry (FAAS) and a colorimetric method. The dry matter, ash, and pH contents of the milk samples were also determined. The results showed that the composition of goat milk varies during lactation. We observed a tendency for the concentration of dry matter and ash in milk to increase during lactation. The greatest fluctuations were observed in the concentrations of potassium (0.60–1.93 g/kg), sodium (0.43–1.34 g/kg), calcium (0.77–1.45 g/kg), magnesium (0.11–0.21 g/kg), copper (0.09–0.66 mg/kg), iron (1.32–4.64 mg/kg), and zinc (1.82–3.08 mg/kg).
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Ochrana zvířat a welfare 2025: Sborník příspěvků
ISBN
978-80-7305-996-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
8
Strana od-do
50-57
Název nakladatele
Veterinární univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
2. 10. 2025
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—