Postup o zápis a význam zaručené tradiční speciality

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882442" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882442 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/archiv-cisel/" target="_blank" >https://www.maso.cz/archiv-cisel/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Postup o zápis a význam zaručené tradiční speciality

Popis výsledku v původním jazyce

Zaručené tradiční speciality se řídí nově od května 2024 nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143. V tomto jakostním režimu mohou být produkty a potraviny se specifickými vlastnostmi označovány jako zaručená tradiční specialita. Cílem tohoto systému je zachovat tradiční metody produkce a tradiční receptury, chránit potraviny s tradičním charakterem a propagovat jejich jedinečný profil na trhu. V České republice pak tuto problematiku zároveň reguluje zákon č. 452/2001 Sb. Potraviny registrované jako zaručená tradiční specialita jsou veřejně přístupné v databázi eAmbrosia. Postup pro zápis do tohoto seznamu má dvě fáze, a to vnitrostátní a unijní. V České republice jsou v režimu zaručených tradičních specialit zaregistrovány pouze masné výrobky, jeden pouze pod naší republikou, a to „Pražská šunka“ a společně se Slovenskou republikou další čtyři, a to „Špekáčky“, „Liptovský salám“, „Spišské párky“ a „Lovecký salám“.

Název v anglickém jazyce

Registration procedure and meaning of traditional speciality guaranteed

Popis výsledku anglicky

Traditional specialities guaranteed are newly governed by Regulation (EU) 2024/1143 of the European Parliament and of the Council from May 2024. Under this quality regime, products and foodstuffs with specific characteristics may be referred to as a traditional speciality guaranteed. The aim of this system is to preserve traditional production methods and recipes, to protect food with a traditional character and to promote its unique profile on the market. In the Czech Republic, this issue is also regulated by Act No. 452/2001 Coll. List of registered as a guaranteed traditional specialty are publicly available in the eAmbrosia database. The procedure for inclusion in this list has two stages, national and EU. In the Czech Republic, only meat products are registered under the Traditional Specialities Guaranteed scheme, one only under the Czech Republic, namely &quot;Pražská šunka&quot; and four together with the Slovak Republic, namely &quot;Špekáčky&quot;, &quot;Liptovský salám&quot;, &quot;Spišské párky&quot; and &quot;Lovecký salám&quot;.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

36

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

35-38

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—