Zaručené tradiční speciality
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882443" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882443 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773385772?fname=dload&idfile=3015054" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773385772?fname=dload&idfile=3015054</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.11118/978-80-7701-048-1-0184" target="_blank" >10.11118/978-80-7701-048-1-0184</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Zaručené tradiční speciality
Popis výsledku v původním jazyce
Zaručené tradiční speciality se řídí nově nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143. V tomto jakostním režimu mohou být produkty a potraviny se specifickými vlastnostmi označovány jako zaručení tradiční specialita. Cílem tohoto systému je zachovat tradiční metody produkce a tradiční receptury, chránit potraviny s tradičním charakterem a propagovat jejich jedinečný profil na trhu. V České republice pak tuto problematiku zároveň reguluje zákon č. 452/2001 Sb. Potraviny registrované jako zaručená tradiční specialita jsou veřejně přístupné v databázi eAmbrosia. Postup pro zápis do tohoto seznamu má dvě fáze, a to vnitrostátní a unijní. V České republice je v režimu zaručené tradiční speciality registrována „Pražská šunka“ a společně se Slovenskou republikou jsou registrovány čtyři potraviny a to „Špekáčky“, „Liptovský salám“, „Spišské párky“ a „Lovecký salám“.
Název v anglickém jazyce
Traditional Specialities Guaranteed
Popis výsledku anglicky
Traditional specialities guaranteed are now governed by Regulation (EU) 2024/1143 of the European Parliament and of the Council. Under this quality regime, products and foodstuffs with specific characteristics may be referred to as a traditional speciality guaranteed. The aim of this system is to preserve traditional production methods and recipes, to protect food with a traditional character and to promote its unique profile on the market. In the Czech Republic, this issue is also regulated by Act No. 452/2001 Coll. List of registered as a guaranteed traditional specialty are publicly available in the eAmbrosia database. The procedure for inclusion in this list has two stages, national and EU. In the Czech Republic, "Prague ham" is registered under the regime of the protected guaranteed traditional specialty and together with the Slovak Republic, four foodstuffs are registered, namely "Špekáčky", "Liptovský salám", "Spišské párky" and "Lovecký salám".
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40301 - Veterinary science
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník LI. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2025
ISBN
978-80-7701-048-1
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
184-189
Název nakladatele
Mendelova univerzita v Brně
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
4. 3. 2025
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—