Výskyt reziduí antibiotik v kravském mléce a možnosti jejich chromatografického stanovení

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882820" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882820 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výskyt reziduí antibiotik v kravském mléce a možnosti jejich chromatografického stanovení

Popis výsledku v původním jazyce

Přítomnost reziduí antibiotik (RA) v mléce s sebou přináší různé negativní účinky, ať už se jedná o vznik rezistentních kmenů bakterií nebo výskyt různých zdravotních problémů u lidí, ale také zhoršení technologického využití mléka. Pro přesnou kvantifikaci RA v mléce se používá kapalinová chromatografie, obvykle s hmotnostní detekcí. Důležitá je vhodná metoda přípravy vzorku, která eliminuje rušivý vliv matrice vzorku, což obvykle zahrnuje odstranění tuku a centrifugaci vysrážených proteinů. Následuje extrakce RA, obvykle za použití různých metod extrakce na pevné fázi nebo extrakce kapalina-kapalina. Analýzy kapalinovou chromatografií využívají převážně kolony se stacionárními fázemi C18 a mobilní fází obsahující methanol nebo acetonitril okyselené kyselinou mravenčí nebo octovou, případně s přídavkem jejich amonných solí. Prevalence RA v citovaných studiích se pohybovala v rozmezí 0 - 100 %, přičemž nejmenší počet analyzovaných vzorků v jedné studii byl 6, nejvyšší 604.

Název v anglickém jazyce

Occurence of antibiotic residues in cow´s milk and possibilities of their chromatographic determination

Popis výsledku anglicky

The presence of antibiotic residues (RA) in milk brings various negative effects, whether it is the emergence of resistant strains of bacteria or the occurrence of various health problems in humans, but also the deterioration of the technological use of milk. For the accurate quantification of RA in milk, liquid chromatography is used, usually with mass detection. An appropriate method of sample preparation is important to eliminate the interfering influence of the sample matrix, which usually includes the removal of fat and centrifugation of precipitated proteins. RA extraction follows, usually using various methods of solid-phase extraction or liquid-to-liquid extraction. Liquid chromatography analyses mainly use columns with C18 stationary phases and a mobile phase containing methanol or acetonitrile acidified with formic or acetic acid, or with the addition of their ammonium salts. The prevalence of RA in the cited studies was in the range of 0 - 100%, with the smallest number of analysed samples in one study being 6, the highest 604.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

<a href="/cs/project/QK21010326" target="_blank" >QK21010326: Možnosti ovlivňování výskytu inhibičních látek v mléce jako účinný nástroj vedoucí k podpoře zdraví zvířat a ke zvyšování kvality a bezpečnosti potravin</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Bezpečnosť a kontrola potravín: zborník odborných prac 2025

ISBN

978-80-8266-080-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

4-9

Název nakladatele

Garmond Nitra

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

Piešťany

Datum konání akce

26. 3. 2025

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—