Buvolí mléko: Obsah cholesterolu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F25%3AN0000035" target="_blank" >RIV/26788462:_____/25:N0000035 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://fvhe.vetuni.cz/files/articles/liv-lenfeldovy-a-h-klovy-dny-2025-sborn-k-p-edn-ek-a-poster-1761113024.pdf" target="_blank" >https://fvhe.vetuni.cz/files/articles/liv-lenfeldovy-a-h-klovy-dny-2025-sborn-k-p-edn-ek-a-poster-1761113024.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Buvolí mléko: Obsah cholesterolu

Popis výsledku v původním jazyce

Studie je zaměřena na obsah cholesterolu v syrovém buvolím mléce. Pro přípravu vzorků byla zvolena saponifikace a extrakce z kapaliny do kapaliny. Vzorky byly analyzovány metodou kapalinové chromatografie s detekcí v UV oblasti. Koncentrace cholesterolu byla 12,55±4,05 mg/100 g mléka. Mezi bazénovými (12,398±1,748 mg/100 g mléka) a individuálními (12,596±4,603 mg/100 g mléka) vzorky nebyla zjištěna statistická významnost (p > 0,05).

Název v anglickém jazyce

Buffalo milk: Cholesterol content

Popis výsledku anglicky

The study is focused on the cholesterol content in raw buffalo milk. Saponification and liquid-liquid extraction were chosen for samples preparation. The samples were analysed by liquid chromatography with UV detection. The cholesterol concentration was 12.55±4.05 mg/100 g milk. There was no statistical significance (p > 0.05) between bulk tank (12.398±1.748 mg/100 g milk) and individual (12.596±4.603 mg/100 g milk) samples.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů