Buvolí mléko: Obsah cholesterolu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882772" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882772 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773307915?fname=dload&idfile=3015034" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773307915?fname=dload&idfile=3015034</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Buvolí mléko: Obsah cholesterolu
Popis výsledku v původním jazyce
Studie je zaměřena na obsah cholesterolu v syrovém buvolím mléce. Pro přípravu vzorků byla zvolena saponifikace a extrakce z kapaliny do kapaliny. Vzorky byly analyzovány metodou kapalinové chromatografie s detekcí v UV oblasti.Koncentrace cholesterolu byla 12,55±4,05 mg/100 g mléka. Mezi bazénovými (12,398±1,748 mg/100 g mléka) a individuálními (12,596±4,603 mg/100 g mléka) vzorky nebyla zjištěna statistická významnost (p > 0,05).
Název v anglickém jazyce
Buffalo Milk: Content of Cholesterol
Popis výsledku anglicky
The study is focused on the cholesterol content in raw buffalo milk. Saponification and liquid-liquid extraction were chosen for samples preparation. The samples were analysed by liquid chromatography with UV detection.The cholesterol concentration was 12.55±4.05 mg/100 g milk. There was no statistical significance (p > 0.05) between bulk tank (12.398±1.748 mg/100 g milk) and individual (12.596±4.603 mg/100 g milk) samples.

Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Hygiena a technologie potravin LIV. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů
ISBN
978-80-7305-141-9
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
148-152
Název nakladatele
Veterinární univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
22. 10. 2025
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)