Stanovení cholesterolu ve žloutku pomocí FT-NIR spektrometrie
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882825" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882825 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://dx.doi.org/10.11118/978-80-7701-048-1-0161" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.11118/978-80-7701-048-1-0161</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.11118/978-80-7701-048-1-0161" target="_blank" >10.11118/978-80-7701-048-1-0161</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Stanovení cholesterolu ve žloutku pomocí FT-NIR spektrometrie
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo vytvoření kalibračního modelu pro stanovení obsahu cholesterolu ve žloutku metodou FT-NIRs. Spektra vzorků byla získána měřením v režimu reflektance na integrační sféře pomocí transflektanční kyvety v rozsahu spektra 10 000–4 000 cm-1. Hodnoty pro vytvoření kalibračních modelů byly získány s pomocí referenční metody UPLC. Pomocí metody PLS byl vytvořen spolehlivý kalibrační model. Mezi referenčními a predikovanými hodnotami NIR byla nalezena těsná závislost a nebyl pomocí párového t-testu, zjištěn statisticky významný rozdíl (p ˃ 0,05). Zjištěné koeficienty determinace R2 byly pro kalibraci 0,57 a validaci 0,49. Proto je tento kalibrační model vhodný spíše pro orientační stanovení.
Název v anglickém jazyce
Determination of cholesterol in egg yolk using FT-NIR spectroscopy
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was to create calibration models for the determination of cholesterol content in egg yolk using the FT-NIRs method. Spectra of samples were obtained by measuring in reflectance mode on an integrating sphere using a transflectance cell in the spectral range of 10,000–4,000 cm-1. Values for creating calibration models were obtained using the UPLC reference method. A reliable calibration model was created using the PLS method. A close relationship was found between the reference and predicted NIR values and no statistically significant difference was found using the paired t-test (p ˃ 0.05). The coefficients of determination R2 were found to be 0.57 for calibration and 0.49 for validation. Therefore, this calibration model is more suitable for indicative determination.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník LI. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2025
ISBN
978-80-7701-048-1
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
161-166
Název nakladatele
Mendelova univerzita v Brně
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
4. 3. 2025
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—