Lipolytická aktivita potencionálních probiotických enterokoků a stafylokoků
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985904%3A_____%2F08%3A00322303" target="_blank" >RIV/67985904:_____/08:00322303 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Lipolytic activity of potential probiotic enterococci and additive staphylococci
Popis výsledku v původním jazyce
In enterococci and staphylococci isolated from traditional Slovak sausages and rabbit faeces the lipolytic activity was determined. In 7 strains the lipolytic activity was absent. In remaining 13 strains the lipolytic activity varied from 61 to 471 mmolfatty acid released per h per mg of protein. In general, enterococci isolated from sausages possessed higher lipolytic activity than rabbit enterococci. On the other hand, rabbit staphylococci produced more lipase than staphylococci from sausages. Some strains studied could be recommended as starter cultures in sausage production.
Název v anglickém jazyce
Lipolytic activity of potential probiotic enterococci and additive staphylococci
Popis výsledku anglicky
In enterococci and staphylococci isolated from traditional Slovak sausages and rabbit faeces the lipolytic activity was determined. In 7 strains the lipolytic activity was absent. In remaining 13 strains the lipolytic activity varied from 61 to 471 mmolfatty acid released per h per mg of protein. In general, enterococci isolated from sausages possessed higher lipolytic activity than rabbit enterococci. On the other hand, rabbit staphylococci produced more lipase than staphylococci from sausages. Some strains studied could be recommended as starter cultures in sausage production.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GH - Výživa hospodářských zvířat
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Acta veterinaria Brno
ISSN
0001-7213
e-ISSN
—
Svazek periodika
77
Číslo periodika v rámci svazku
5
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
000263226200012
EID výsledku v databázi Scopus
—