Semiempirical Fouling Kinetics Model in Batch Direct Omic Heating of Milk
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68407700%3A21220%2F06%3A00125394" target="_blank" >RIV/68407700:21220/06:00125394 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Semiempirical Fouling Kinetics Model in Batch Direct Omic Heating of Milk
Popis výsledku v původním jazyce
The semiempirical fouling kinetics model was proposed in direct batch ohmic heating of milk. The model is based on the analogy to mechanisms and chemical kinetics of serial reactions. Owing to the biochemical nature of the fouling process the model parameters KDPF and a depend on the temperature and dry matter concentration for given geometry and heated liquid. The dependency was described by the exponential-power law form. The proposed model was succesfully tested on published experimental data Nový, Žitný (2003).
Název v anglickém jazyce
Semiempirical Fouling Kinetics Model in Batch Direct Omic Heating of Milk
Popis výsledku anglicky
The semiempirical fouling kinetics model was proposed in direct batch ohmic heating of milk. The model is based on the analogy to mechanisms and chemical kinetics of serial reactions. Owing to the biochemical nature of the fouling process the model parameters KDPF and a depend on the temperature and dry matter concentration for given geometry and heated liquid. The dependency was described by the exponential-power law form. The proposed model was succesfully tested on published experimental data Nový, Žitný (2003).
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/GA101%2F06%2F0535" target="_blank" >GA101/06/0535: Tepelné zpracování biodegradovatelných látek</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
33rd International Conference of Slovak Society of Chemical Engineering
ISBN
80-227-2409-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
11
Strana od-do
—
Název nakladatele
Slovak Society of Chemical Engineering
Místo vydání
Bratislava
Místo konání akce
Tatranské Matliare
Datum konání akce
22. 5. 2006
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
—