Obsah minerálních látek a těžkých kovů u jedlého hmyzu krmeného polystyrenem

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F19%3A63523401" target="_blank" >RIV/70883521:28110/19:63523401 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.mpsr.sk/download.php?fID=18359" target="_blank" >https://www.mpsr.sk/download.php?fID=18359</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Obsah minerálních látek a těžkých kovů u jedlého hmyzu krmeného polystyrenem

Popis výsledku v původním jazyce

Jedlý hmyz může sloužit jako možný alternativní zdroj minerálních látek, které jsou nepostradatelnou součástí výživy člověka. K analýze byly použity vzorky larvy potemníka moučného (Tenebrio molitor), které byly krmené polystyrenem. Pro měření byl využit ruční ED-XRF spektrometr Innov-X DELTA (Innov-X Systems, INC., Woburn, USA). Byl naměřen obsah minerálních látek, a to železa (133 ± 9 mg/kg sušiny), mědi (76± 6 mg/kg) a zinku (664 ± 12 mg/kg). Vzhledem k naměřeným hodnotám je potemník moučný vhodný zdroj minerálních látek.

Název v anglickém jazyce

Content of mineral substances and heavy metal in the edible insects fed with polystyrene

Popis výsledku anglicky

Edible insect can be as an alternative source of mineral substances which are indispensable part of human nutrition. For analysis were used mealworm larvae (Tenebrio molitor), which were fed with polystyrene. The handheld ED-XRF spectrophotometer Innov-X DELTA (Innov-X Systems, INC., Woburn, USA) was used for measuring. It was measured the amount of mineral substances – namely iron (133 ± 9 mg/kg), copper (76± 6 mg/kg) and zinc (664 ± 12 mg/kg). Due to the measured values, a mealworm is a good source of mineral substances.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník príspevkov z vedeckej konferencie Mladí vedci – bezpečnosť potravinového reťazca

ISBN

978-80-89738-19-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

215-218

Název nakladatele

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky

Místo vydání

Bratislava

Místo konání akce

Bratislava

Datum konání akce

21. 11. 2019

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—