Hostince staré Opavy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75075741%3A_____%2F25%3AN0000002" target="_blank" >RIV/75075741:_____/25:N0000002 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.nzm.cz/o-nas/veda-a-vyzkum/publikacni-cinnost/odborne-publikace/hostince-stare-opavy" target="_blank" >https://www.nzm.cz/o-nas/veda-a-vyzkum/publikacni-cinnost/odborne-publikace/hostince-stare-opavy</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hostince staré Opavy

Popis výsledku v původním jazyce

Předkládaná publikace sleduje dějiny hlavního města Slezska Opavy v jiných souvislostech, než jak je běžně konstruují syntézy zaměřující se na politické, hospodářské či kulturní dějiny. Klade důraz na pohostinství a gastronomii, tedy na obory, které zaznamenaly ve sledovaném období formativní změny. Na počátku 19. století se v tomto městě nacházely přibližně dvě desítky pohostinství, většinou se jednalo o tradiční hostince, jejichž dějiny lze sledovat až do raného novověku. Na konci 19. století se počet podniků blížil ke dvěma stům. Kniha sleduje vývoj pohostinské živnosti v prostorových souvislostech, věnuje pozornost majitelům podniků, provozním nebo také nabídce nápojů a pokrmů. Formou krátkých hesel připomíná a lokalizuje více než dvě stovky hostinských živností. Výstup je v souladu s Koncepcí vědy a výzkumu NZM, konkrétně jde o Výzkumný záměr I., aktivita č. 3 - název: Výzkum v oblasti v oblasti venkova a regionálního vývoje.

Název v anglickém jazyce

Inns of Troppau

Popis výsledku anglicky

This publication traces the history of Troppau, the capital of Silesia, in a different context than that commonly presented in syntheses focusing on political, economic, or cultural history. It emphasizes hospitality and gastronomy, fields that underwent formative changes during the period under review. At the beginning of the 19th century, there were approximately two dozen hospitality establishments in the city, most of which were traditional inns whose history can be traced back to the early modern period. By the end of the 19th century, the number of establishments had grown to nearly two hundred. The book traces the development of the hospitality trade in a spatial context, paying attention to the owners of the establishments, their operations, and the range of drinks and food on offer. In the form of short entries, it recalls and localizes more than two hundred hospitality businesses. The resulting project is in accordance with the Science and Research Concept of the National Museum of Agriculture, and more specifically, Research Intent I., activity no. 3 – title: Research in the field of rural and regional development.

Druh

B - Odborná kniha

CEP obor

—

OECD FORD obor

60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

978-80-88270-40-9

Počet stran knihy

231

Název nakladatele

Národní zemědělské muzeum, s. p. o.

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS knihy

—