Centrum pro inovativní využití a posílení konkurenceschopnosti českých pivovarských surovin a výrobků

Poskytovatel

Technologická agentura ČR

Program

Centra kompetence

Veřejná soutěž

Centra kompetence 2 (STA02014CK)

Hlavní účastníci

Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

ZP3

Název projektu anglicky

Centre for Innovative Use and Strengthening of Competitiveness of Czech Brewery Raw Materials and Products

Anotace anglicky

The project’s objective is to promote competitiveness and profitability of Czech food industry and related industries. For this purpose, a unique consortium that will join renowned public and private research organizations will be established. All consortium partners have been involved in creating trends in the strategic fields – raw material (barley, hop), brewing, malting, feed industry, food and chemical industries. A multidisciplinary approach in terms of inter-connection of know-how, top technical equipment, and previous experience with application of R&D results guarantees a high application potential. The activities divided into logically linked work packages will generate these key results: A. Products - Products based on biologically active barley, hop and other plant substances with health benefits, - Extruded germinated barley grains, - Enzymatically active malt-based additives for feed mixtures, - Phytohormonal preparation for regulation of barley germination, - Hop preparation for simultaneous moderation of bitterness and colors of beers and beverages, and its manufacturing procedure, - Unfiltered beers with longer shelf life, - Pale lager beer and low-alcohol pale beer with special hop-wort preparation, B. Technologies, utility designs, methodologies - System of hop protection against harmful agents, - Analytical model of a sensor to assess sensorial damage of beers, - Evaluation system of wheat varieties intended for brewing purposes, - Methodology for growing barley for Czech beer under ecological conditions, - Antimicrobial beer filter based on nanomaterials, - Membrane filters to improve filtration capacity of Czech beer, - Multimethodology for contaminants detection, - Reactor for new hop preparation production, - Markers for authenticity confirmation of barley and hop, - Traceability markers of Czech beer, - Equipment for grains processing using low-temperature plasma discharge.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - další vedlejší obor

CE - Biochemie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Oponentní komise konstatovala, že projekt uspěl s vynikajícími výsledky. Mimo nadstandardní počet dosažených výsledků projektu bylo do řešení projektu zapojeno celkem 126 studentů a 10 začínajících mladých vědců, kteří dále pokračují ve své vědecké činnosti. Z předložené dokumentace a prezentace je patrný mezinárodní přesah, který spočívá v diseminačních aktivitách, v rámci různých mezinárodních platforem či ve vyžádaných přednáškách řešitelů. Jako obzvláště hodné zřetele oponentní komise vyzdvihuje návaznost naprosté většiny výsledků na aplikační sféru. Témata projektu vycházela z reálných požadavků průmyslových partnerů projektu. Oponentní komise doporučuje nominaci projektu na Cenu TA ČR v roce 2021.

Zahájení řešení

1. 1. 2014

Ukončení řešení

31. 12. 2019

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

28. 2. 2019

Důvěrnost údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Systémové označení dodávky dat

CEP20-TA0-TE-U/08:1

Datum dodání záznamu

12. 5. 2021

Celkové uznané náklady

155 234 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

108 532 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

46 702 tis. Kč