Pohled na plýtvání potravinami

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14110%2F14%3A00077602" target="_blank" >RIV/00216224:14110/14:00077602 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Pohled na plýtvání potravinami

Popis výsledku v původním jazyce

Studie FAO naznačuje, že zhruba jedna třetina z potravin vyrobených pro lidskou spotřebu je globálně nevyužitá, což představuje asi 1,3 miliardy tun ročně. Potravinami se plýtvá v celém dodavatelském řetězci, od počáteční zemědělské produkce až po finální spotřebu v domácnostech či jednotlivců. Světová populace by do roku 2050 měla činit zhruba 9 miliard obyvatel. Aby množství potravin toto navýšení pokrylo, je třeba, aby se zemědělská produkce zvýšila. Současně s tímto řešením je však potřeba bojovat proti potravinovým ztrátám a plýtvání potravinami, protože zvýšení produkce potravin stačit nemusí a přírodní zdroje nejsou bezedné. prioritou by však vždy měla zůstat potravinová bezpečnost. S potravinami je třeba nakládat takovým způsobem, abychom negativně neovlivnili jejich bezpečnost a poživatelnost, ale vždy i s ohledem na přírodu, která nám potraviny poskytuje.

Název v anglickém jazyce

Look at food losses

Popis výsledku anglicky

A study of the FAO indicates that approximately one third of food made for human consumption is globally unused, which counts to 1.3 billion tons a year. Food is wasted throughout the whole supply chain - from the initial agricultural production to the final consumption in households or individuals. The world population is estimated to be 9 bilion by 2050. To ensure that there is enough food to cover this increase, it is nessary for agricultural production, in spite of decreasing sources and climate changes, to be increased. Simultaneously it is important to fight against food losses and food waste since the increase of food production does not have to be sufficient and natural sources are not bottomless. The priority should, howeever, always be food safety. Food must be treated in the way not to negatively influence their safety and adibility, but also with respect to nature, which provides us with the food.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Výživa a potraviny

ISSN

1211-846X

e-ISSN

—

Svazek periodika

69

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

153-155

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—